Die Käsesoße beginnt als klassische Béchamel - Milch, die mit in geschmolzener Butter gebräuntem Mehl eingedickt wird. Um eine Käsesoße einzudicken, müssen Sie zur Bechamel-Basis zurückkehren. Dies kann auf verschiedene Arten geschehen, abhängig davon, was in Ihrer Speisekammer ist und wie schnell Sie die Soße brauchen, um zusammen zu kommen.
credit: ALLEKO / iStock / GettyImages Wie Milchkäse Soße verdicken
Dies ist der einfachste Weg Verdicken Sie Ihre Käsesoße ohne das Risiko, den Geschmack zu verändern. Die Hitze auf mittlere Stufe stellen und unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis sich die Soße verdickt.
Mach eine neue Bechamelsauce in einem separaten Topf. Sobald verdickt, die neue Bechamelsauce in die Milchkäsesauce geben und köcheln lassen, bis die gewünschte Stärke erreicht ist.
Tipps
Vielleicht möchten Sie mehr Käse für diese Methode hinzufügen.
Mehl oder Maisstärke kann beides Verdicken Sie eine Flüssigkeit. Mischen Sie in einer kleinen separaten Schüssel einen Esslöffel Mehl oder Maisstärke mit 2 Esslöffel Käsesauce, bis die Mischung glatt ist. Die Mischung zurück in die milchige Käsesauce geben und rühren, bis die gewünschte Stärke erreicht ist.
Tipps
Wenn die Soße beim Kochen zu dick wird, reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen Wert und fügen Sie einen Esslöffel Milch hinzu auf einmal unter Rühren, bis die gewünschte Dicke erreicht ist.
