Eine saftige, würzige Soße kann einen Schmorbraten verbessern. Wenn jedoch die Soße zu schwach oder verwässert ist, wird ein Fünf-Sterne-Schmorbraten auf eine Suppe mit riesigen Fleischstücken reduziert. Zu wissen, wie Sie Ihre Soße auf die gewünschte Konsistenz verdicken können, wird dazu beitragen sicherzustellen, dass Ihr Bratensoße-Braten Ihre Gäste voll und zufrieden verlässt. Je nach Zeit und Makeup Ihrer Soße gibt es auch verschiedene Möglichkeiten, Ihre Soße zu verdicken.
Die Zugabe von Soße mit der richtigen Konsistenz wird dazu beitragen, dass die Gäste zufriedener mit Ihrer Mahlzeit sind.
Schritt 1
Fügen Sie Flüssigkeit langsam zu Ihrer Soßenmischung hinzu, achten Sie darauf, dass Sie von Anfang an nicht zu viel Wasser oder andere Säfte oder Brühen hinzufügen. Sonst müssen Sie mehr Zeit und Zutaten aufwenden, um Ihre Soßenmischung in die richtige Konsistenz zu bringen. Um dickere Soßen zuzubereiten, verwenden Sie eine höhere Konzentration der Zutaten und ersetzen Sie Wasser oder Milch durch mehr Mehl, Öl oder Butter.
Schritt 2
Rühren Sie die Soße ein und lassen Sie sie zum Kochen bringen. Manchmal können Zutaten wie Mehl nicht ausreichend eingemischt werden und hinterlassen kleine Ablagerungen von trockenen Zutaten. Stellen Sie sicher, dass das Mehl und andere Zutaten richtig gerührt und gemischt werden, so dass die Soße so dick wie möglich ist mit den Zutaten bereits in der Soße.
Schritt 3
Kochen Sie das Wasser aus Ihrer Soße. Abhängig von der Art der Soße, die Sie machen, können einige der Zutaten längere Kochzeit benötigen, um in der Soßenmischung zu diffundieren. Das Kochen der Soße hilft dabei, dass die Zutaten ausreichend diffundiert sind und verringert die Menge an Wasser, die in der Mischung vorhanden ist. Infolgedessen hat die Soßenmischung weniger flüssige Konsistenz und mehr Dicke.
Schritt 4
Fügen Sie Mehl Ihrer Soße hinzu. Fügen Sie ein wenig Mehl hinzu und rühren Sie es mit einem Mischlöffel um. Lassen Sie die Mischung für ungefähr 5 Minuten sitzen und fügen Sie dann mehr Mehl hinzu. Die Menge des Mehls hängt von der Größe des Soßenkännchens, der Menge der Soße und dem Ausmaß der Soße ab.
Schritt 5
Gießen Sie eine halbe Tasse Wasser und 2 EL. von Mehl in ein Einmachglas und Rühren, bis alle Blobs weg sind. Fügen Sie diese Lösung der vorhandenen Soße hinzu und rühren Sie sie vollständig ein. Danach weitere Gläser mit halben Tassen Wasser und Mehl beimengen, bis die Soße die richtige Konsistenz hat.
Schritt 6
Die Soße aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. Wenn es sich abkühlt und sitzt, verdickt es sich mehr als auf der Herdplatte. Einer der Tipps von TexasCooking.com ist es "gießen Sie es ... nur einen Augenblick bevor Sie denken, dass es dick genug ist", so dass es beim Abkühlen auf die richtige Konsistenz dicker wird.
