Wie Man Rinderleber Vor Dem Kochen Tilgt

Pin

Autor: | Zuletzt Aktualisiert:

Wenn Sie mehr Eisen und Vitamin B zu Ihrer Diät hinzufügen möchten, versuchen Sie mehr Rindfleischleber zu essen. Während Rinderleber ziemlich zäh sein kann, wird Kalbsleber zarter als das von einer älteren Kuh sein. Wenn Sie jedoch keine Kalbsleber finden oder die Rinderleber noch mürber machen möchten, versuchen Sie, sie mindestens zwei Stunden lang in Milch einzutauchen, bevor Sie sie kochen.

Milchsäure macht Rinderleber zarter, indem sie einige davon abbaut Fett.

Schritt 1

Legen Sie Ihre Rinderleber in eine Schüssel. Stellen Sie sicher, dass Sie eine Schüssel wählen, die groß genug ist, dass die Leber flach und hoch genug liegt, damit die Milch sie vollständig bedeckt.

Schritt 2

Geben Sie Milch in die Schüssel über der Rinderleber. Weiter gießen, bis Sie die Leber vollständig bedeckt haben. Es spielt keine Rolle, welche Art von Milch Sie verwenden.

Schritt 3

Bedecken Sie die Schüssel mit Plastikfolie und legen Sie sie in Ihren Kühlschrank.

Schritt 4

Entfernen Sie die Schüssel aus dem Kühlschrank nach mindestens zwei Stunden. Wenn Sie wissen, dass Ihre Rinderleber besonders hart ist, lassen Sie sie noch eine weitere Stunde im Kühlschrank.

Schritt 5

Entfernen Sie die Plastikfolie von der Schale. Entfernen Sie die Rinderleber und spülen Sie sie in lauwarmem Wasser aus.

Schritt 6

Die Leber mit einem Tuch trocken tupfen und zum Kochen vorbereiten.

Pin