Der Verzehr von verdorbenem Essen ist eine der Hauptursachen für lebensmittelbedingte Krankheiten. Die üblichen Schuldigen wie Milch und Fleisch sind nicht die einzigen Lebensmittel, die schlecht werden und dich krank machen können. Obwohl der Verderb länger dauert, können pilzbasierte Nahrungsmittel wie Pilze ebenfalls schlecht werden. Mit ein paar Informationen können Sie sicherstellen, dass die Pilze, die Sie essen, frisch und gesund sind.
Weiße Knopfpilze entwickeln einen tiefen, fleischigen Geschmack beim Kochen.
Schritt 1
Untersuchen Sie das Paket auf ein Verfallsdatum . Da Pilze nach der Ernte atmen, helfen Verpackungen, die die Luftzirkulation reduzieren, den Verderb zu verzögern, so Ramaswamy Anantheswaran, Ph.D., Professor für Lebensmittelwissenschaften am College of Agricultural Sciences an der Pennsylvania State University. Kunststoff ist jedoch nicht narrensicher. Kaufen oder essen Sie keine Pilze nach dem aufgedruckten Verfallsdatum.
Schritt 2
Schnuppern Sie die Pilze. Pilze, die einzeln verkauft werden, haben keine aufgedruckten Verfallsdaten, und Sie können Ihre Nase benutzen, um das auszugleichen. Frische Pilze sollten leicht nach Erde riechen. Ein scharfer, scharfer oder Essiggeruch deutet auf Verderb hin.
Schritt 3
Wischen Sie die Oberseiten der Pilze mit einem Papiertuch ab. Wie bei den meisten anderen Lebensmitteln beschleunigt das Wasser auf der Pilzoberfläche den Verderbsprozess. Sie sollten etwas Schmutz oder eine kleine Menge Feuchtigkeit von der Oberfläche Ihrer Pilze bekommen. Ein schleimiger oder zähflüssiger Rückstand bedeutet, dass die Pilze schlecht geworden sind.
Schritt 4
Schneiden Sie die Pilze mit einem Schälmesser in zwei Hälften und inspizieren Sie sie. Gute Pilze sollten eine einheitliche Farbe haben, wobei die Kiemen ein paar Nuancen dunkler als das Fleisch sind. Grüne, blaue oder weiße Flecken weisen auf schädliches Schimmel- oder Bakterienwachstum hin.
