Ein schleimiger, brauner Salatkopf ist ein klarer Hinweis darauf, dass er nicht mehr für Ihren Salat geeignet ist - aber manchmal abgepackter Salat oder Kopfsalat Habe an Vergangenheit gehangen, was scheint, als ob ihre Exspiration immer noch OK zu essen ist. Wissen Sie, wann Salat schlecht geworden ist, damit Sie eine mögliche lebensmittelbedingte Krankheit oder, weniger katastrophal, einen ungenießbaren Salat verhindern können. Salat, der
ist Credit: joephotographer / iStock / GettyImages Wie man sagt, ob Salat schlecht geworden ist
braun, schwarz oder grau
hat wahrscheinlich verwöhnt. Frischer Salat ist in der Regel hell gefärbt - meist grüne, aber auch rötliche Sorten haben einen lebendigen Farbton, wenn sie frisch sind. Der
Geruch
verdorbenen Kopfsalates ist ähnlich
unangenehm und unnatürlich
.
Schwache, nasse Blätter
deuten darauf hin, dass der Salat nicht mehr gut zu essen ist. Eine zu feuchte Umgebung kann diese Entwicklung beschleunigen und Salat vor dem Verfallsdatum verderben lassen. Manchmal werden vorgewaschene oder in Schachteln verpackte Salate nur ein paar schleimige Blätter entwickeln, die das ganze Los verderben. Die Massenproduktion von Gemüse, einschließlich Salat, birgt ein höheres Risiko, gefährliche Krankheitserreger zu beherbergen. Verbraucherberichte testeten im Jahr 2010 Beutel mit dreifach gewaschenem Salat und fanden das Vorhandensein von Coliformen und Enterokokken, was auf schlechte sanitäre Bedingungen und mögliche Kontaminationen durch Fäkalien hinweist. Diese Bakterien können Magenverstimmung und Stuhlgang verursachen. Ein Kopf von
Eisbergsalat oder Römersalat
hält nach dem Kauf im Kühlschrank typischerweise etwa
sieben Tage
. Feinere Salate verderben schneller:
- Buttersalat : drei bis fünf Tage
- Grünes Blatt : fünf bis sieben Tage
- Beutel, loses Blatt : drei bis fünf Tage.
Richtige Lagerung
verhindert, dass Salat vorzeitig verwöhnt wird. Alle vollen Köpfe, die Sie kaufen, sollten sofort gewaschen werden, wenn Sie vom Lebensmittelgeschäft nach Hause kommen. Trocknen Sie die Blätter gründlich ab und legen Sie sie mit ein paar Papiertüchern ab, um überschüssige Feuchtigkeit in einem Reißverschlussbeutel oder einer versiegelten Schachtel zu absorbieren. Vorgewaschener Salat profitiert ebenfalls von dieser Behandlung; Eine zusätzliche Wäsche schadet nicht und hilft, restliche Bakterien und Pestizide zu entfernen. Es gibt Ihnen auch die Möglichkeit, den Salat nachhaltiger zu lagern - in einem verschlossenen Behälter mit ein paar trockenen Papiertüchern.
