Chili ist ein wärmender Eintopf, der am Tag nach der Zubereitung oft besser schmeckt, wenn die Aromen Zeit hatten, sich zu verschmelzen. Machen Sie nicht den Fehler, zu denken, dass, weil gelagertes Chili gut riecht, es sicher ist zu essen. Viele durch Lebensmittel übertragene Krankheitserreger erzeugen keinen bemerkbaren Geruch oder Aussehen. Die richtige Handhabung der Lebensmittel ist zwar der sicherste Weg, um eine durch Lebensmittel übertragene Krankheit zu vermeiden, aber auch zu wissen, wann Chili verwöhnt wird, ist der Schlüssel zur Vorbeugung.
credit: MSPhotographic / iStock / Getty Images Schüssel mit Chili
Schau, Geruch , Berechnen Sie
Bevor Sie Chili wieder aufwärmen, überprüfen Sie es, um sicherzustellen, dass es keine Schimmelpilze oder schleimigen Strukturen gibt, da dies klassische Zeichen für Lebensmittelverderb sind. Wenn die Chili gut aussieht und riecht, berechnen Sie, wie lange sie schon gelagert wurde. Hausgemachter Chili mit Fleisch sollte nur ein bis zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, während Chili in Dosen bis zu einer Woche gekühlt aufbewahrt werden kann, laut der Website Shelf Life Advice. Chili ohne Fleisch kann drei bis vier Tage gekühlt gelagert werden. Kühlen Sie gekochtes Chili schnell ab und kühlen Sie es innerhalb von zwei Stunden nach dem Garen in einen sicheren Temperaturbereich von 40 ° F oder darunter. Bewahren Sie Chili in flachen Behältern auf, damit Sie schneller abkühlen können.
