Mit mehr als 300 Arten von Garnelen weltweit und in einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen gefunden. Von kochen und schälen Garnelen zu Krabbencocktail, Krabbenkebab, Garnelen braten, oder frittierte Garnelen, gibt es vielleicht so viele Möglichkeiten, es zu essen, wie es Arten von Garnelen sind; Alle haben jedoch eines gemeinsam: Sie essen einfach nicht die Köpfe. Frisch oder gefroren, es ist ein einfacher Prozess, um Ihre Garnelen zu entkrempeln, obwohl es ein wenig leichter ist, wenn die Garnelen frisch sind.
Shrimps können auf verschiedene Arten entköpft werden.
Drücken und ziehen
Schritt 1
Ergreifen Sie die Garnelen fest, aber ohne zu quetschen. Legen Sie Ihre Finger mit dem Daumen auf die Oberseite der Garnele, halten Sie sie mit dem Schwanz in Richtung der Handfläche und Ihre restlichen Finger unter dem Körper. Deine Fingerspitzen und dein Daumen sollten ungefähr 2/3 des Weges den Körper der Shrimps nahe des Kopfes ruhen lassen, um die beste Kontrolle zu haben.
Schritt 2
Greife mit der freien Hand nach oben und greif den Garnelenkopf fest, aber ohne zu quetschen . Verwende eine Drehbewegung, um den Kopf vom Körper zu lösen. Sie können feststellen, dass ein leichtes Zukneifen oder gleichzeitiges Herunterziehen den Kopf abhebt.
Schritt 3
Ziehen Sie den Kopf vorsichtig nach unten, bis er frei ist. Spülen Sie jegliche schwarze Substanz unter dem Kopf weg; Die lange, schwarze Linie, die über den Körper der Shrimps verläuft und am Kopf befestigt ist, ist der Verdauungstrakt der Garnelen. Bei sehr frischen Shrimps kommt dies oft mit dem Kopf aus der Shrimps heraus, wenn es richtig gemacht wird.
Aus mit dem Kopf
Schritt 1
Legen Sie die Shrimps auf eine saubere, flache Oberfläche. Positioniere die Garnele so, dass der Kopf deiner dominanten Hand zugewandt ist, damit du leichter mit ihr arbeiten kannst.
Schritt 2
Benutze entweder ein scharfes Messer oder eine Blechdose, um den Kopf abzuhacken Kopf endet; Diese Stelle ist offensichtlich, wenn man sich die Garnelen ansieht. Kratzen Sie den Kopf weg, ohne das Messer oder die Dose anzuheben, werfen Sie dann die Garnele zur Seite und legen Sie die nächste in Position.
Schritt 3
Spülen Sie die köpfigen Garnelen unter fließend kaltem Wasser ab. Stellen Sie sicher, dass alle schwarzen Substanzen - der Verdauungstrakt der Garnelen - ebenfalls abgewaschen werden.
Der Rest der Unordnung
Nehmen Sie den Kopf, die Beine und entfernen Sie ihn, wenn Sie ihn einfrieren möchten; die Schale schützt die Garnelen während des Gefrierens.
Greife die Garnelenbeine auf einmal zwischen deinen Fingern und ziehe sie fest vom Körper weg, um die Beine zu entfernen. Ziehen Sie die verbleibenden Beine einzeln nach Bedarf.
Schritt 2
Entfernen Sie die Schale, falls gewünscht, indem Sie sie wie ein Ei langsam abziehen. Beginne oben an der Garnele und arbeite dich den ganzen Körper hinunter. Lassen Sie die Shell eingeschaltet, falls gewünscht; Muscheln helfen dabei, Feuchtigkeit und Geschmack bei Garnelen zu bewahren und kommen nach dem Kochen schnell zum Vorschein.
Schritt 3
Ziehen Sie den Schwanz, kneifen Sie beim Ziehen, um ihn zu entfernen. Schneiden Sie den Schwanz abwechselnd über dem Schwanz, wo er sich mit dem Körper der Shrimps verbindet. Das Entfernen von Shrimps-Schwänzen ist nur eine Frage der Vorlieben und kann auch für die Anzeige beibehalten werden.
Schritt 4
Verringern Sie die Länge des Garnelenrückens, entweder durch die Schale oder mit der Schale, um den Verdauungstrakt zu beseitigen Traktat. Verwenden Sie entweder ein scharfes Messer oder einen Veinschneider, um dies auszuführen. Ziehen Sie die Ränder der Inzision zurück, um die Substanz zu entfernen, indem Sie sie bei Bedarf ausgraben. Das Ziehen an einem Ende des Verdauungstraktes kann auch funktionieren, je nachdem, wie robust das Trakt ist.
Schritt 5
Spülen Sie erneut mit frischem kaltem Wasser. Swish die Garnelen unter dem Wasser herum, dann werfen Sie in eine Schüssel zu sammeln, während Sie die restlichen Garnelen zu reinigen. Kochen oder einfrieren wie gewünscht.
