Wenn Sie ein Rezept für Speisen oder Getränke verwenden, das nach Weinsäure verlangt, können Sie die Weinsäure durch Zitronensäure ersetzen. Weinsäure, allgemein bekannt als Weinstein, enthält einen stärkeren, säuerlicheren Geschmack. Es ist in Trauben gefunden und ist die dominierende Säure in Weintrauben. Zitronensäure wird häufig in Zitronen, Limetten und Ananas gefunden. Weinsäure und Zitronensäure sind in flüssiger und in Pulverform erhältlich.
Trauben enthalten viel Weinsäure.
Schritt 1
Suchen Sie ein Rezept, das Sie verwenden möchten. Weinsäure schmeckt im Vergleich zur Zitronensäure sehr sauer.
Schritt 2
Berechnen Sie die in der Rezeptur verwendete Menge an Weinsäure.
Schritt 3
Teilen Sie die Menge an verwendeter Weinsäure durch 4. Zum Beispiel wenn 10 Gramm Weinsäure verwendet werden, 10 Gramm durch 4 teilen. Um Zitronensäure für Weinsäure zu ersetzen, verwenden Sie ein Viertel der erforderlichen Menge an Weinsäure, in diesem Beispiel 2,5 Gramm Zitronensäure.
