Wenn Sie kein Basilikum mehr haben, können Sie immer noch Pesto machen. Einige der Substitutionen für Basilikum (obwohl traditionelle italienische Köche nach Luft schnappen) gehören Koriander, Petersilie und sogar Grünkohl. Während Sie dabei sind, sind Walnüsse genauso lecker wie diese teuren Pinienkerne bei der Herstellung von Pesto. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie man Basilikum in Pesto ersetzen kann.
credit: fortyforks / iStock / GettyImages Wie Basilikum in Pesto ersetzen
Verwenden Sie frische Petersilie. Messen Sie die gleiche Menge Petersilie wie das Basilikum, das in der Rezeptur verlangt wird, wenn Sie es zu Ihrem Mixer oder Küchengerät hinzufügen. Natürlich wird dies einen anderen Geschmack erzeugen, aber es ist köstlich auf Pasta oder gerösteten Kartoffeln, und sogar als Belag für Steak, Huhn oder Tofu.
Versuchen Sie ersetzen frisches Basilikum, wieder in der gleichen Menge wie für die Basilikum. Diese "chinesische Petersilie", die in chinesischer und mexikanischer Küche weit verbreitet ist, hat ihren eigenen unverwechselbaren und wunderbaren Geschmack, hervorragend für Pasta, Kartoffeln oder Fleisch. Wenn Sie den zusätzlichen Koriander zu verwenden haben, zählen Sie sich glücklich.
Für Greens Esser, graben Sie etwas Grünkohl, um das Basilikum für eine zeitgenössische Drehung zu ersetzen. Dieses neumodische Rezept verwendet grob gehackten Grünkohl in Salzwasser für 10 Minuten gekocht.
Versuchen Sie eine der vielen Spargel-Versionen von Pesto, vor allem im Frühjahr. Mit einem Bund Spargel abspülen, die Enden abschneiden und in zwei Zentimeter große Stücke schneiden. Kochen Sie in kochendem Wasser oder Dampf für vier Minuten vor fünf Minuten, bis kaum zart. In den Mixer statt Basilikum oder mit einer kleineren Menge Basilikum, wie 1/4 Tasse. Eine andere Alternative besteht darin, das Basilikum durch Spargel und zwei Hände gespülten Babyspinat zu ersetzen. Das Spargel-Pesto wird am besten mit Zitronensaft vermischt, idealerweise frisch aus einer halben Zitrone. Ansonsten versuchen Sie 3 EL. Zitronensaft aus welcher Quelle auch immer Sie haben.
Tipps
Vergessen Sie nicht, dass Pesto jeder Art immer eine gute Zutat für Pizza ist.
