Frische Muscheln können mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor sie gekocht und gegessen werden. Der Schlüssel ist, sie sorgfältig zu verpacken, damit sie nicht schlecht werden. Muscheln benötigen etwas Feuchtigkeit, um frisch zu bleiben, sollten aber nicht für längere Zeit in Flüssigkeit eingetaucht werden. Wenn Sie nicht vorhaben, die Muscheln innerhalb weniger Tage zu essen, können Sie sie auch kochen und einfrieren. Die Aufbewahrung von Muscheln im Gefrierschrank hält sie mehrere Monate lang frisch und essbar.
Frische Muscheln im Kühlschrank lagern
Die Muscheln aus dem Netzbeutel nehmen und in eine Schüssel geben. Stelle sicher, dass die Schüssel groß genug ist, um alle eingelagerten Muscheln aufzunehmen, so dass niemand über die Kante späht.
Weichen Sie ein Geschirrtuch mit kaltem Wasser ein und wringen Sie es aus, bis es nur noch feucht ist. Das Geschirrtuch über die Schüssel legen und die Öffnung abdecken.
Die Schale mit den Muscheln in den Kühlschrank stellen. Achten Sie darauf, das Handtuch feucht zu halten. Eine kleine Menge Flüssigkeit fließt von den Muscheln in den Boden der Schüssel. Gießen Sie diese Flüssigkeit jeden Tag aus, um die Muscheln frisch zu halten.
Entfernen Sie die Muscheln aus der Schüssel, wenn Sie bereit sind, sie zu kochen. Übertragen Sie die Muscheln in ein Sieb und spülen Sie sie mit frischem Wasser, um alle Rückstände aus ihren Schalen vor dem Kochen zu entfernen. Wenn Sie die Muscheln einfrieren wollen, reservieren Sie die Kochflüssigkeit, nachdem sie fertig sind.
Aufbewahrung von gekochten Muscheln im Gefrierschrank
Entfernen Sie das Fleisch aus den Schalen der gekochten Muscheln und legen Sie es in einen Gefrierschrank, luftdicht Behälter, damit das Fleisch nicht gefriert.
Bedecken Sie die Muscheln vollständig mit der Brühe, in der sie gekocht wurden, und lassen Sie etwa einen Zentimeter Platz oben auf dem Behälter.
Bewahren Sie die Muscheln im Gefrierfach auf zu vier Monaten.
