So Speichern Sie Frische Pasta

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Frische Pasta, ob aus dem Laden oder hausgemacht, enthält normalerweise Eier, was sie für eine trockene oder langfristige Lagerung ungeeignet macht. Es kann gut gekühlt oder gefroren aufbewahrt werden, so dass Sie es später für diesen Tag oder die nächste Woche, falls erforderlich, vorausschaffen können. Übrig gebliebene frische Teigwaren lagern sich auch einige Tage gut ab, also werfen Sie die Extra-Nudeln nach dem Essen nicht weg.

Eine Schüssel mit frischen Nudeln braucht nur eine leichte Soße.

Pasta Zubereitung

Schonend Die frischen Nudeln innerhalb von ein bis zwei Minuten mit frischem Mehl bestreuen.

Frische Nudeln müssen leicht getrocknet werden, bevor sie erfolgreich gelagert werden können. Sie können lange Nudeln aus einem Nudelständer hängen oder über Kunststoffkleiderbügeln auf allen Seiten gleichmäßig trocknen. Wenn ein Rack nicht verfügbar ist oder Sie kleinere Formen wie Penne oder Farfalle behalten möchten, verteilen Sie die Pasta auf einem Backblech oder Holzbrett, das mit Mehl bestäubt ist. Die Nudeln mit Mehl bestreuen, damit die Nudeln während der Lagerung nicht aneinander kleben.

A Short Chill

Bilden Sie Nudeln in Nestern, damit Sie sie leichter aufbewahren können.

Sie erhalten den besten Geschmack und Geschmack Textur, wenn Sie Pasta am Tag kochen, können Sie es für bis zu zwei Tage mit nur einem minimalen Qualitätsverlust kühlen. Falte lange Nudeln in eine überschaubare Größe oder formiere sie zu kleinen Nestern, nachdem du sie mit Mehl bestäubt hast. Lassen Sie die Pasta noch 30 Minuten trocknen, bevor Sie sie fest in Plastikfolie wickeln. Sie können verpackte Teigbündel bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Der große Gefrierschrank

Sie können tiefgekühlte Teigwarenbündel direkt in kochendes Wasser geben.

Sie können frische Teigwaren im Gefrierschrank bis zu 20 Minuten aufbewahren zwei Wochen. Falte, trockne und wickle die Nudeln wie bei der Kühlung ein. Legen Sie die verpackten Teigwarenbündel in einen wiederverschließbaren Gefrierbeutel oder einen luftdichten Behälter, um zu verhindern, dass die Teigwaren Gerüche im Gefrierschrank absorbieren und die Gefahr von Gefrierbrand minimieren. Gefrorene frische Nudeln müssen vor dem Kochen nicht aufgetaut werden - geben Sie die gefrorenen Nudeln einfach in kochendes Wasser und kochen Sie sie wie gewohnt.

Hohe Reste

Lassen Sie die gekochten frischen Nudeln gründlich ab, bevor Sie sie im Kühlschrank aufbewahren.

Gekochte frische Teigwaren können auch bis zu zwei Tage gut aufbewahrt werden, obwohl die Nudeln nicht so fest wie ungekochte Nudeln sind. Es ist am besten, die Nudeln ohne die Soße zu lagern, um das Saugnieren zu verhindern. Nudeln in al dente-Zustand zu kochen, der zäh genug zum Essen ist, aber immer noch etwas fest ist, verhindert, dass es während der Lagerung zu feucht wird. Lassen Sie die Nudeln gründlich in einem Sieb abtropfen, bevor Sie sie lagern, da jegliche Feuchtigkeit schnell zu Brei wird. Werfen Sie die Nudeln mit einer kleinen Menge Olivenöl, um ein Zusammenkleben der Nudeln zu verhindern. Verpacken Sie die Nudeln in einem luftdichten Behälter und kühlen Sie sie sofort.

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