Frische Petersilie verleiht Speisen einen hellen, sauberen Geschmack, den ihr getrocknetes Gegenstück nicht erreichen kann. Die meisten Supermärkte halten Trauben von zarten Stängeln in ihren gekühlten Erzeugniskästen, in denen die Petersilie eine regelmäßige Vernebelung erhält, um sie hellgrün und vibrierend zu halten. Sobald Sie die frische Petersilie nach Hause gebracht haben, optimieren Sie die Lagerzeit der Petersilie, indem Sie die Bedingungen im Lebensmittelgeschäft wiederholen.
credit: Olha_Afanasieva / iStock / Getty Images Vermeiden Sie die zarten Petersilienstiele vor der Lagerung zu beschädigen durch vorsichtiges Schneiden statt Abziehen das Gummiband.
Methode 1
Zu Hause, legen Sie die Petersilie in einem kleinen Glas oder Glas mit Wasser gefüllt etwa auf halber Höhe der Stämme. Bedecken Sie die Petersilie mit einer Haube aus Plastikfolie oder einer Plastiktüte; Befestigen Sie es mit einem Gummiband oder Küchengarn um den Rand des Glases oder Glases. Stellen Sie das Glas in den Kühlschrank, weg von Fleisch und Obst und wechseln Sie das Wasser, wenn es wolkig erscheint. Die Petersilie sollte bis zu 10 Tage lang aufbewahrt werden.
Methode 2
Alternativ waschen Sie die frische Petersilie, sobald Sie sie wieder zu Hause haben, lassen Sie sie auf Papiertüchern ab und legen Sie sie und ein frisches Papiertuch in einen wiederverschließbaren Kunststoff Beutel oder anderer Kunststoffbehälter. Bei längerer Lagerung oder wenn Sie einen Überschuss haben, Petersilie, die gründlich gewaschen und getrocknet wurde, in Plastikbeutel oder -behälter schneiden und bei 0 Grad Celsius für bis zu 6 Monate einfrieren.
