Wenn Sie Speisen dämpfen, werden sie über simmering Wasser gekocht. Gedämpftes Gemüse und Obst behalten ihre Integrität und Nährstoffe und ihr Geschmack ist normalerweise frisch. Ob Sie Birnen pürieren, pürieren, zubereiten oder zu einem Dessert machen, die Technik ist in etwa die gleiche.
- Kochtopf
- Dampfgarer
- Messer
Stellen Sie einen Dampfgarerkorb groß Topf mit Wasser gefüllt, bis es 1 Zoll unter dem Korb erreicht. Erhitze das Wasser auf hoher Stufe - es wird bei der Zubereitung der Birnen zum Kochen kommen.
Spüle die Birnen mit kaltem Wasser.
Zerschneide ein 1/8-Zoll-Stück vom Boden jeder Birne, um es zu erhalten ebene Oberfläche, auf der man in der Schüssel stehen kann, wenn man die Birnen ganz hält.
Schneiden Sie etwa 1 Inch von der Oberseite jeder Birne ab. Behalte das Stück, wie du es ersetzen wirst, wenn du die Birne ganz haltest. Verwenden Sie einen Löffel, um den Kern und die Samen aus den Birnen zu entfernen. Peel die Birnen, wenn Sie es wünschen. Du kannst die Birnen auch halbieren, vierteln oder zerkleinern, wenn dein Rezept sie nicht ganz braucht.
Tausche die Birnenspitzen aus. Reduziere die Hitze auf mittlere bis niedrige Hitze und setze die Birnen in den Dampfgarerkorb.
Lege einen Deckel auf den Topf und dämpfe die Birnen 15 Minuten oder bis sie weich sind. Für halbierte oder geviertelte Birnen kann es nur 5 Minuten dauern. Wenn du für ein Püree oder Babynahrung dämpfst, dämpfe die Birnen, bis sie sehr weich sind.
trinke 1 Esslöffel Honig in jede Birne und füge je 1 Teelöffel Zimt und Muskat hinzu, wenn du die Birnen verwenden willst Ganze als Nachtisch.
Referenzen
Rodale: Wie man etwas Dampfen kann, plus 5 gesunde Rezepte
