Die traditionelle Art, Artischocken zu kochen, besteht darin, sie 25 bis 40 Minuten in Wasser zu kochen oder bis die Herzen weicher werden. Dieser Prozess ähnelt der Art, wie Reis auf dem Herd zubereitet wird. Daher ist es sinnvoll, einen Reiskocher zum Garen von Artischocken zu verwenden. Mit einem Reiskocher
Kredit: Six Dun / iStock / GettyImages So dämpfen Artischocken in einem Reiskocher
nicht die Kochzeit
, aber es macht einen Brenner auf Ihrem Herd frei und ermöglicht Sie konzentrieren sich auf andere Teile des Essens. Bereiten Sie die Artischocken so zu, wie Sie es tun würden, wenn Sie sie auf dem Herd kochen würden. Schneiden Sie den Stiel und das obere Drittel jeder Artischocke ab. Schneiden Sie die scharfen Spitzen ab und ziehen Sie die harten äußeren Blätter ab.
Tipps
Bestreichen Sie die Schnittflächen der Artischocke mit Zitronensaft, um eine Bräunung zu vermeiden. Gießen Sie
1/2 Tasse Wasser pro Artischocke
in den Reiskocher. Legen Sie eine oder zwei Artischocken mit der Stielseite nach unten in die Schüssel des Reiskochers. Den Reiskocher abdecken und einschalten. 20 bis 25 Minuten kochen lassen. Die Artischocken sind fertig, wenn sie
in der Mitte
weich sind. Es gibt zwei Möglichkeiten, dies zu testen:
- Ziehen Sie ein Blatt aus der Mitte. Wenn es leicht herauskommt, ist die Artischocke fertig gegart.
- Schieben Sie ein scharfes Messer in das Stielende. Wenn Sie keinen Widerstand spüren, ist die Mitte weich.
Nehmen Sie die Artischocken aus dem Reiskocher und servieren Sie sie sofort. Verwenden Sie eine Zange, um sie zu entfernen, da sie wahrscheinlich sehr heiß sind.
