Pinto-Bohnen schmecken erdiger als weiße Bohnen und sind süßer als Limabohnen. Daher kommen sie häufig in mexikanischen und lateinamerikanischen Küchen vor, da sie aus dem alten Mexiko und Peru stammen Kulturen. Aber Pintobohnen sind natürlich ziemlich mild, was bedeutet, dass Sie keine Angst haben sollten, ein wenig kreativ mit Ihren Gewürzen zu werden.
credit: MDPhotoMD / iStock / GettyImages Peppen Sie Ihre Pinto-Bohnen auf verschiedene Arten auf.
Gemüse
Konservierte, getrocknete oder tiefgefrorene Pintobohnen passen gut zu den gleichen Kräutern und Gewürzen. Geben Sie Bohnen in Dosen den langgesottenen Geschmack trockener Bohnen, indem Sie eine hausgemachte oder im Laden gekaufte Brühe in Rezepten verwenden, die nach Wasser verlangen. Egal, ob Sie Pinto-Bohnen in der mexikanischen Küche, eine einfache Bohnensuppe oder ein Gericht aus Bohnen und Reis verwenden möchten, eine Basis aus schmackhaftem Gemüse verleiht den Bohnen einen tiefen Geschmack. Einige oder alle diese Zutaten in einem milden Pflanzenöl schmelzen und dann die Bohnen und die Flüssigkeit hinzufügen:
- Gehackte weiße Zwiebeln. Kochen Sie diese bei mittlerer Hitze, bis sie leicht gebräunt sind, etwa acht Minuten.
- Knoblauch fein gehackt oder gehackt. Knoblauch für nur 30 Sekunden bis 1 Minute köcheln lassen.
- Chilischoten aller Art. Verwenden Sie entweder frische oder scharfe Paprika, einschließlich Chipotle, Jalapeño, Poblano und Serrano Chilis
Kräuter und Gewürze
Anstatt Pinto-Bohnen mit aromatischem Gemüse zu kochen, fügen Sie den Bohnen mit einigen Gewürzen und Kräutern eine vorbereitete rote oder grüne Salsa hinzu und servieren Sie Ihre eigene Version von Bohnen und Reis. Frische Kräuter funktionieren am besten, wenn Sie sie am Ende des Kochens hinzufügen oder sie als Garnierung über einer Schüssel mit Pinto-Bohnen verwenden. Getrocknete Kräuter funktionieren am besten, wenn Sie sie zusammen mit den Bohnen kochen.
- Fügen Sie ein Lorbeerblatt und mexikanischen Oregano in einen Topf mit Pinto-Bohnen. Mexikanischer Oregano ist eine andere Art als die mediterrane Sorte, mit einem noch intensiveren Geschmack.
- Wie andere holzige Kräuter funktioniert Epazote am besten, wenn Sie ihn in einem Pinto Bean Eintopf oder Chili kochen. Es ist ähnlich wie mexikanischer Oregano, aber mit einem mehr spritzigen Geschmack. Verwenden Sie es sparsam.
- Gehackte Koriander oder Petersilie in eine Schüssel mit Pinto-Bohnen oder eine Bohnensuppe, zusammen mit einem Klecks Sauerrahm.
Fügen Sie während des Kochens den Pinto-Bohnen Gewürze hinzu ihre Aromen haben eine Chance, Ihr Gericht zu infundieren.
- Verwenden Sie die gleichen Gewürze, die Sie Mexican Enchilada-Sauce oder Southwestern Chili für Pinto-Bohnen, wie Kreuzkümmel und Chilipulver hinzufügen.
- Hinzufügen zerkleinerte rote Paprika Flocken und MSG-Geschmack zur Aufwertung einer Pinto-Bohnensuppe.
- Eine ungarische Pinto-Bohnensuppe mit süßer Paprika und schwarzem Pfeffer zubereiten.
