Petits Fours, diese zierlichen und ausgefallenen mundgerechten Kuchen, sind ideale Klassiker für besondere Anlässe. Petits Fours können eine Vielzahl von Glasuren und Füllungen haben, um sie zu den kunstvollen kleinen Kuchen zu machen, die ein Desserttablett füllen. Nachdem Sie diese kleinen Konfekte vor der Zeit gemacht haben, sparen Sie Petits Fours mit sorgfältiger Lagerung. Ihre Aufbewahrungsmethode hängt von den in Ihren Petits Fours enthaltenen Glasuren und Füllungen ab.
Halten Sie Petits Fours bei sachgemäßer Lagerung frisch.
Schritt 1
Lassen Sie jedes Petit vier bis zur Vereisung auf einem Gestell bei Raumtemperatur stehen Die Außenkante des Kuchens härtet vollständig aus - etwa eine Stunde.
Schritt 2
Bringen Sie die Petit Fours nach dem vollständigen Abbinden der Glasur in den Kunststoffbehälter. Jedes Petit Four in einer Schicht in den Behälter geben und zwischen den Kuchen einen kleinen Zwischenraum lassen, damit sie sich im Behälter nicht berühren.
Schritt 3
Den Behälter dicht verschließen.
Schritt 4
Geben Sie Petits Fours in den Kühlschrank, wenn sie verderbliche Zutaten wie Schlagsahne oder Pudding enthalten. Halten Sie die Petits Fours für zwei bis drei Tage im Kühlschrank. Petits Fours ohne verderbliche Zutaten können bis zu fünf Tage im verschlossenen Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.
Schritt 5
Bei Bedarf ohne Zugabe von Fondant, Schlagsahne oder Vanillesoße Petits Fours im Plastikbehälter einfrieren. Stellen Sie den versiegelten Behälter in den Gefrierschrank und bewahren Sie die Petits Fours dort für bis zu einem Monat auf.
