Wenn Sie Keksteig vor der Zeit zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, können Sie an einem hektischen Tag Zeit sparen und sogar Ihre Kekse besser schmecken lassen. Wenn Keksteig in den Kühlschrank gestellt wird, kann das Mehl die Flüssigkeiten aufnehmen, wodurch ein besser schmeckender Keks mit weniger gummiartiger Konsistenz entsteht. Es reduziert auch die Menge an Cookies, die sich auf dem Backblech ausbreiten. Sie können Kuchenteig zwei Tage lang im Kühlschrank aufbewahren.
Kühlteig kann zu besseren Keksen führen.
Schritt 1
Legen Sie den Keksteig in einen luftdichten Behälter, z eine Plastiktüte. Falls gewünscht, den Keksteig in einen Block rollen und mit Plastikfolie umwickeln - später wird es einfach geschnitten.
Schritt 2
Schreiben Sie die Art des Keksteigs auf den Behälter. Dann füge "Use by" hinzu und schreibe das Datum von zwei Tagen ab heute.
Schritt 3
Lege den verpackten und beschrifteten Keksteig in einen zentralen Bereich des Kühlschranks. Kuchenteig nicht an der Kühlschranktür aufbewahren, da die Temperatur dort schwankt.
Schritt 4
Keinen rohen Keksteig essen. Keksteig ist köstlich, aber Teige, die auf rohen Eiern beruhen, können Salmonella enteritidis enthalten, ein Bakterium, das Nahrungsmittelvergiftung verursachen kann. Wenn Sie keine pasteurisierten Eier verwendet haben, warten Sie, bis die Kekse aus dem Ofen kommen.
