So Ersetzen Sie Schlagsahne Mit Milch Und Butter

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Nichts kann die Schlagsahne auf Ihrem Erdbeer-Shortcake ersetzen, aber Milch und Butter können einen guten Job machen, indem Sie die Sahne im Shortcake einnehmen selbst oder in anderen Backwaren.

credit: tycoon751 / iStock / GettyImages Wie Schlagsahne mit Milch und Butter zu ersetzen

Die Substitution funktioniert auch für andere Gerichte wie Soßen und Suppen, weil das Fett in Butter Reichtum hinzufügt Nahrungsmittel und die Milch fügt die Glätte der Creme hinzu.

Um die Cremigkeit der Schlagsahne zu replizieren, Vollmilch statt 2 Prozent oder fettarme Versionen verwenden.

Bei 3,5 Prozent Butterfett, Vollmilch Spiegeln nicht einmal leichte Schlagsahne mit 30 bis 36 Prozent Fett, und Milch fällt weit weniger stark Sahne, die mindestens 36 Prozent Fett hat. Aber Vollmilch zusammen mit Butter, die per Gesetz mindestens 80 Prozent Fett enthalten muss, nähert sich dem gleichmäßigen Mundgefühl wie Sahne.

Tips

Für Rezepte, in denen Sie mehr Fülle wünschen, wie eine Soße für Fleisch oder Fisch, verwenden Sie Butter mit mehr Butterfett. Diese Art von Butter kommt in der Regel aus europäischen Ländern und hat so viel wie 82 Prozent Butterfett, nach der Crafty Back Website.

Verwenden Sie die gleichen Verhältnisse, ob Sie Sahne in Saucen, Rührei, Suppen, Eintöpfe oder Backwaren ersetzen, wie schnelles Brot, Muffins, Kuchen und Kekse. Für jede Tasse Schlagsahne 3/4 Tasse Vollmilch und 1/3 Tasse geschmolzene Butter verwenden.

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