Shrimp ist in der Regel am besten, wenn er direkt aus dem Dampfgarer kommt, perfekt rosa, zart und knackig. In "Das große Buch von Fischen und Meeresfrüchten" schlägt Fred Thompson jedoch vor, dass man Shrimps wieder aufwärmen kann, ohne seinen Geschmack oder seine Textur zu beeinträchtigen, wenn man nicht überkocht ; überkochte Garnelen werden zäh sein.
credit: MariaMarcone / iStock / GettyImages Wie Steamed Shrimp wiedererhitzen
Egal welche Methode Sie wählen, immer Platz und Stapeln Garnelen in einer einzigen Schicht beim Nacherwärmen . Dadurch kann die Hitze gleichmäßig und schnell in die Garnelen eindringen, ohne dass ein Stück feucht wird.
Die gedämpfte Garnele für maximal zwei Minuten in einen Dampfgarer über einem Topf mit kochendem Wasser geben. Entfernen Sie die gedünsteten Garnelen, sobald sie durchgeheizt sind. Auf einen Teller geben und 1 Minute ruhen lassen.
Tips
Genießen Sie die natürlich herzhaften und süßen Aromen von gedünsteten Garnelen mit einem Spritzer Zitrone oder tauchen Sie die Garnelen in geschmolzene Butter.
Sautieren gedünstet Garnelen in Butter oder Olivenöl verleiht der Garnele eine zusätzliche Dimension von Geschmack und Aroma und schafft auch eine knusprige Außenhaut. Butter oder Olivenöl in einer Pfanne über mittlerer Flamme erhitzen. Wenn die Pfanne anfängt zu brutzeln, legen Sie die gedünsteten Garnelen in einer einzigen Schicht um die Pfanne. Rühren Sie häufig für eine Minute .
Tipps
Sautierte Garnelen über gedünstetem weißen Reis, gebratenem Reis oder Nudeln servieren.
Um Ihre Garnelen im Ofen aufzuwärmen, vorheizen auf 225 Grad Fahrenheit . Eine Backform mit Alufolie auslegen und eine dünne Schicht Olivenöl oder Butter auf die Folie geben, damit die Garnelen nicht festkleben. Legen Sie die Garnelen in einer einzigen Schicht auf die Backform. Bedecken Sie die Garnelenspitzen leicht mit Olivenöl oder Butter, um den Geschmack zu verstärken und zu versiegeln. Bedecken Sie mit Aluminiumfolie, um die Garnelen feucht zu halten. Stellen Sie die Backform in den vorgeheizten Ofen und erhitzen Sie die Garnele für drei Minuten . Schalten Sie dann den Ofen aus und lassen Sie die gedünsteten Garnelen für zwei Minuten im Ofen stehen. Entfernen Sie die Backform vorsichtig mit zwei Topflappen, um die Seiten der Backform zu greifen.
