Pinto-Bohnen eignen sich hervorragend selbst, aber sie sind auch eine großartige Ergänzung zu Chili und anderen Rezepten. Obwohl Dosen-Pinto-Bohnen vielleicht einfacher erscheinen, kommt der beste Geschmack von getrockneten Pinto-Bohnen. Getrocknete Pinto-Bohnen müssen zuerst entweder über Nacht oder mit einer schnellen Einweichmethode getränkt werden. Die Quick-Soak-Methode dauert nur einen Bruchteil der Zeit und hilft sogar, die Gasauswirkungen der Pintobohnen zu reduzieren.
credit: MDphotoMD / iStock / GettyImages So picken Sie Pinto-Bohnen schnell ein
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Sortieren und spülen die Bohnen. Weil getrocknete Bohnen hart sind, vermissen Maschinen, die sie verarbeiten, oft andere harte Objekte wie Steine oder Schmutzklumpen. Indem Sie die getrockneten Pinto-Bohnen auf ein Backblech gießen, können Sie sie leicht sortieren, um alle Fremdkörper zu finden. Entsorgen Sie auch verschrumpfte oder gerissene Bohnen.
Spülen Sie die sortierten Bohnen in einem Sieb, um den Schmutz zu entfernen.
Geben Sie die Bohnen in einen großen Topf und bedecken Sie sie mit Wasser. Der Topf muss groß genug sein, damit die getrockneten Bohnen dreimal so groß werden können. Sie benötigen 6 bis 8 Tassen Wasser pro Pfund getrocknete Pinto Bohnen.
Kochen Sie für das Wasser drei Minuten und entfernen Sie die Pfanne von der Hitze.
Bedecken Sie den Topf und lassen Sie die Bohnen für 1 bis 4 Stunden sitzen , je nachdem wie viel Zeit du hast. Eine Stunde ist genug Zeit, damit die Bohnen einziehen können, aber mehr Zeit kann reduzieren, wie viel Gas die Bohnen produzieren.
Entsorgen Sie das Einweichwasser.
Spülen Sie die Bohnen noch einmal und kochen Sie sie dann normal weiter
Tipps
Wenn Bohnen zwischen Daumen und Zeigefinger zerquetscht werden können, haben sie lange genug getränkt.
