Kartoffeln werden nicht nur die beliebteste Knolle in der Welt, sie sind auch extrem vielseitig. Sie können Haut-on oder geschält vorbereitet werden; ganz oder zerstückelt; mit Gewürzen oder ohne; und gebacken, gekocht, gebraten, gegrillt oder geröstet. Die einzige gemeinsame Anforderung besteht darin, Kartoffeln vor dem Verzehr zu kochen, da sie 20 Prozent unverdauliche Stärke enthalten. Eine Kartoffel zu schneiden, also in vier gleiche Teile zu schneiden, ist eine der einfachsten Methoden, Kartoffeln vor dem Kochen zu schneiden.
Anleitung
Die Kartoffeln unter kaltem Wasser waschen und alle Kartoffelaugen oder dunklen Flecken mit einem Messer entfernen oder die scharfe Spitze eines Kartoffelschälers.
Schälen Sie die Kartoffel mit einem Kartoffelschäler und entfernen Sie dunkle Flecken oder Unebenheiten. Es ist nicht immer notwendig, die Kartoffel zu schälen, besonders die kleineren Sorten, aber manchmal wirst du es wollen oder das Rezept verlangt danach. Wenn Sie keinen Kartoffelschäler haben, können Sie auch ein kleines Gemüsemesser verwenden.
Legen Sie die geschälten Kartoffeln sofort in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Geschälte Kartoffeln können ihre Farbe ändern, wenn sie Sauerstoff ausgesetzt werden, was die Kartoffeln oxidiert und sie schwarz werden lässt.
Legen Sie die Kartoffel auf ein sauberes, trockenes Schneidebrett und schneiden Sie die Kartoffel mit einem scharfen Messer in beide Richtungen
Die beiden Hälften der geschnittenen Kartoffel mit der Schnittseite nach unten wenden und jedes Stück erneut halbieren.
Die Stücke der geviertelten Kartoffel in die Schüssel mit kaltem Wasser zurückgeben, bis sie für das Kochen vorbereitet sind.
