Das Verfahren zum Puffen von Getreide wurde 1895 von Alexander P. Anderson erfunden. Er verursachte versehentlich eine Explosion in seinem Labor, die zu Puffreis führte. Quaker Oats unterstützte diesen Prozess schnell und so begann die Frühstücksflockenindustrie mit Puffreis. Körner wie Reis, Weizen und Mais werden aufgebläht, um Getreide wie Rice Krispies, Cheerios, Corn Pops und Puffed Wheat herzustellen. Puffing Weizen zu Hause ergibt einen gerösteten, zähen Kernel. Kommerziell gepufterter Weizen wird mit Hochleistungsgeräten hergestellt, die 200 Pfund Druck in extrudierten Weizenteig einbringen.
Machen Sie eine Version von gepufftem Weizen zu Hause, um sie in Rezepten wie Müsli oder Power Bars zu verwenden.
Schritt 1
1 Tasse Weizenkörner in den Popper geben.
Schritt 2
1/4 Tasse Öl hinzufügen. Die Körner brauchen Feuchtigkeit, um sich aufzuheizen und aufzuplatzen. Das Öl gibt ihm Feuchtigkeit und fügt auch ein wenig Geschmack hinzu.
Schritt 3
Schalten Sie den Popper ein und lassen Sie ihn laufen, bis der Weizen aufplatzt und nach Brot riecht. Die Zeit ist anders für alle Poppers und alle Arten von Weizen, also bleiben Sie einfach in der Nähe und beobachten Sie es. Sobald es aufplatzt und geröstet riecht, ist es fertig.
Schritt 4
Den gerissenen, gerösteten Weizen entfernen und abkühlen lassen.
Schritt 5
Geben Sie die Weizenkörner in hausgemachtes Müsli oder Stärkebalken Zusatznahrung.
