Wie Man Einen Wein Mit Steak & Seafood

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paaren Wein mit Steak und Meeresfrüchten klingt wie eine schwierige Aufgabe, aber wenn Sie einige Grundlagen im Hinterkopf behalten, ist es definitiv erreichbar. Die meisten Leute denken automatisch Rotwein mit Steak und Weiß für Meeresfrüchte, aber berücksichtigen Sie die spezifischen Vorbereitungen von Steak und Meeresfrüchten, die Sie servieren werden. Ein Meeresfrüchte in einer schweren, reichen Sauce kann die Aromen eines Rotweines verarbeiten. Einige Steakgerichte passen gut zu einem Sauvignon Blanc, einem vollmundigeren Weißwein.

Wenn Sie Zweifel über Wein haben, fragen Sie die Experten in der Weinhandlung.

Schritt 1

Betrachten Sie das Steak und die Meeresfrüchte so wie es gekocht wird. Beginnen Sie damit, die richtigen Meeresfrüchte mit dem richtigen Steak zu kombinieren. Zum Beispiel wird ein Steak mit einer reichen Jägersauce oder etwas Ähnlichem serviert, das empfindliche Meeresfrüchte wie Jakobsmuscheln überwältigen wird.

Schritt 2

Paar Austern mit Steaks, die geschmort sind oder in Soße. Beide Lebensmittel sind reichhaltig und halten den intensiven Aromen von tiefroten Weinen wie Cabernet Sauvignon, Shiraz und Zinfandel stand.

Schritt 3

Gegrilltes oder gegrilltes Steak passt hervorragend zu Garnelen und Hummer. Kombinieren Sie diese Speisen mit einem Sauvignon Blanc, einem Weißwein, der vollmundig und rot ist, aber den Geschmack der Meeresfrüchte nicht überholt.

Schritt 4

Gewürztraminer oder Riesling mit würzigen asiatischen oder indischen Rindfleischgerichten servieren Dazu gehören Garnelen oder Krabben. Der Zucker in diesen Weinen bietet einen ausgleichenden Kontrapunkt zu den Gewürzen, die in dieser Art des Kochens verwendet werden.

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