Karamellbonbons oder Karamell-Kaubonbons, wie sie oft genannt werden, können schwieriger zu schmelzen sein, als Sie vielleicht denken. Der Versuch, die Karamellbonbons in einer Mikrowelle selbst zu schmelzen, kann eine extrem klebrige Verschmutzung verursachen und das Schmelzen in einem Topf ohne irgendein anderes Additiv kann zu einem Anbrennen und Aushärten des Karamels führen. Die beste Art, Karamellbonbons zum Kochen zu schmelzen, besteht darin, zuerst zu überlegen, in welcher Art von Rezept der Karamell verwendet werden soll. Auf diese Weise können Sie den Prozess mit dem Schmelzen des Karamels mit einer anderen Zutat wie Milch oder Sahne beginnen Große Kochtopf mit 1 EL gesalzener Butter, um zu verhindern, dass das Karamell an der Pfanne kleben bleibt. Beginnen Sie, die Butter auf niedriger Hitze zu erhitzen, bevor Sie Ihr Karamell hinzufügen. Es ist wichtig, nicht zu viel Butter hinzuzufügen oder den Geschmack des geschmolzenen Karamels zu stören.
Die Karamellbonbons auspacken und in einen Messbecher geben. Das Auffüllen zweier Messbecher mit den Bonbons sollte etwa 1 bis 1½ Tassen geschmolzenes Karamell ergeben. Es ist am besten, nur 2 Tassen der Bonbons zu schmelzen, so dass das Karamell leichter und schneller zerfällt.
Erhöhe die Hitze der Pfanne auf mittlere bis hohe und rühre die Karamellen langsam ein. Es ist wichtig, nicht alle Karamellen gleichzeitig hinzuzufügen, um ein Anbrennen zu verhindern. Lassen Sie einfach ein paar Stücke auf einmal schmelzen, bevor Sie weitere hinzufügen.
Rühren Sie weiter und kochen Sie bis zu 18 Minuten. Es ist wichtig, während dieser Zeit häufig zu rühren und für das Rezept, für das Sie Karamell verwenden, auch Sahne, Milch oder Zucker hinzuzufügen.
Lassen Sie das Karamell nicht abkühlen. Für eine kurze Zeit köcheln lassen und das geschmolzene Karamell zum Kochen verwenden, während es heiß ist. Zum Beispiel können Sie einen Apfel in das Karamell eintauchen, nachdem alles für Süßigkeitäpfel geschmolzen ist.
