Vitamin C, auch bekannt als Ascorbinsäure, ist ein wichtiges und starkes Antioxidans. Viele Teile des menschlichen Körpers, wie das Immunsystem, erfordern, dass es richtig funktioniert. Die empfohlene Tagesdosis für Erwachsene beträgt nicht weniger als 60 Milligramm pro Tag.
Zitrusfrüchte enthalten das meiste Vitamin C unter Obst und Gemüse. Die meisten gekauften Zitrussäfte oder Dosenfrüchte sind mit der Menge an Vitamin C pro Portion gekennzeichnet. Es gibt jedoch zwei einfache Methoden zu messen, welche Säfte einen höheren Gehalt an Vitamin C haben, wenn Sie es selbst tun möchten.
Verwenden Sie einen Vitamin C-Teststreifen für Methode # 1. Diese kleinen Papiere werden chemisch behandelt, um die Menge an Vitamin C in Fruchtsäften zu messen, und werden typischerweise in Laboren verwendet. Sie sind einfach zu bedienen und können online in Mengen von 50 bis 100 Streifen pro Karton gekauft werden. Befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers für die Verwendung und Entsorgung.
Stellen Sie eine Vitamin C-Testlösung für Methode 2 her. Messen Sie 1 Teelöffel Maisstärke in ein Trinkglas und fügen Sie 1 bis 2 Esslöffel kaltes Wasser hinzu. Rühren Sie gut, machen Sie eine Paste, und fügen Sie dann eine weitere 1/2 Tasse kochendes Wasser hinzu. Rühren Sie diese Mischung, bis die Maisstärke auflöst.
Gießen Sie 1 Tasse (75 ml) Wasser in ein zweites Glas und fügen Sie 10 Tropfen der Maisstärke-Lösung, mit einer Pipette. Geben Sie mit der zweiten Pipette Tropfen für Tropfen hinzu, bis die Lösung dunkelblau oder violett wird. Die Menge an benötigtem Jod wird variieren; für einige Sekunden zwischen den Tropfen anhalten, damit sich das Jod mit der Lösung vermischen kann, und nach Erreichen der angegebenen Farbe stoppen.
1/10 Tasse (5 ml) der Jod- und Maisstärke-Lösung entfernen. Gießen Sie diese in ein drittes Glas und fügen Sie 10 Tropfen Zitrusfruchtsaft hinzu. Die Lösung wird klar werden, da Ascorbinsäure Jod dazu bringt, seine Farbe zu verlieren. Je klarer die Lösung, desto stärker ist die Konzentration von Vitamin C.
