Frischer Ingwer wird normalerweise in seiner rohen, rohen Form von Pfund in Lebensmittelgeschäften verkauft. Rezepte, die nach diesem scharfen, würzigen Gewürz verlangen, geben normalerweise an, ob frischer oder pulverisierter Ingwer verwendet werden sollte. Frischer Ingwer liefert immer einen reichhaltigeren Geschmack als sein pulverförmiges Gegenstück, obwohl ein wenig frischer Ingwer einen langen Weg zurücklegt. Aus diesem Grund ist es wichtig, Ingwer richtig zu messen, damit die daraus hervorgehenden Lebensmittel den scharfen, erfrischenden Geschmack von Ingwer liefern, und nicht einen überwältigenden Zapp, der die Augen ausbeulen lässt. Ingwerwurzel ist auch teuer, so sorgfältige Messungen verhindern Verschwendung.
Kredit: Marc Bruxelle / iStock / GettyImages Wie man frischen Ingwer misst
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Überprüfen Sie das Rezept für die erforderliche Menge an frischem Ingwer vor dem Kauf der Wurzel, unter Berücksichtigung der Rezeptur wird abgeschältes Gewicht benötigt. Frischer Ingwer ist teuer und wird seinen Höhepunkt für vielleicht eine Woche bei Raumtemperatur oder einen Monat haben, wenn er verpackt und im Kühlschrank aufbewahrt wird, so dass es kosteneffektiv ist, keinen Ingwer mehr als notwendig zu kaufen, außer es wird eingefroren.
Schneiden Sie die dicke, braune Schale von einem Stück Ingwerwurzel ab und achten Sie darauf, nur die Schale und so wenig wie möglich von dem hellen, gelben Ingwer wegzuschneiden.
Wiegen Sie den geschälten Ingwer auf einer Lebensmittelwaage ab, bevor Sie ihn zerreiben oder hacken Bestimmen Sie das korrekte Maß für das Rezept.
Ersetzen Sie frischen Ingwer, wenn getrockneter Ingwer im Verhältnis von sechs zu eins nicht verfügbar ist. Wenn ein Rezept einen Teelöffel getrockneten Ingwer erfordert, verwenden Sie sechs Teelöffel frischen, gehackten Ingwer.
Referenzen
Mit frischem IngwerFisch Ingwer Verhältnisse
