Wie Man Mit Joghurt Bedeckte Nahrung Macht

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Als eine scharf-süße Beschichtung, geht Joghurt wo andere Milchprodukte nicht können. Denken Sie daran, Joghurt-Brezeln, Cranberries und Rosinen, von denen Sie wahrscheinlich am meisten vertraut sind, sind ein guter Anfang, aber Sie können es besser machen, wenn Sie alternative getrocknete Früchte und originale Geschmacksrichtungen erkunden. Nähern Sie sich dem Joghurt als Dessert-Soße anstelle einer Bonbon-Beschichtung, und Sie werden mehr Geschmacksrichtungen entdecken, als Sie sich vorstellen können! Außerdem können Sie die gleiche Technik für jede Art von Joghurt-Beschichtung verwenden. Hier sind ein paar Tipps, um loszulegen.

credit: BWFolsom / iStock / GettyImages wie man Joghurt bedeckt Essen

Lebensmittel, die

Sie können fast jedes Essen in einem Joghurt-Beschichtung, aber einige arbeiten besser als andere. Bissgroße, kernlose, verzehrfertige Lebensmittel schmecken am besten mit einer Joghurt-Beschichtung. Es wird schneller auf kleine Gegenstände versteifen, und Sie können mit Joghurt bedeckte kernlose Lebensmittel in den Mund, ohne eine unordentliche Joghurt bedeckten Grube entsorgen, wenn Sie fertig sind. Brezeln, Rosinen und Cranberries funktionieren, aber um noch einen Schritt weiter zu gehen, versuchen Sie, Haferkekse, trocken geröstete Nüsse, getrocknete Karottenchips und frische Beeren für eine Pause von der Norm zu überziehen. Auch alternative Trockenfrüchte, wie Feigen, getrocknete Apfelscheiben, Mangos, Aprikosen und Datteln, für eine Joghurtsüßigkeitskombination, die man normalerweise nicht im Supermarkt findet, sollten Sie sich einmal ansehen.

Auswählen eines Joghurts

Es gibt ein umgekehrte Beziehung zwischen der Zuckermenge, die der Joghurt zu verdicken hat, und der Anfangsdicke des Joghurts selbst. Je dicker der Joghurt, desto weniger Zucker und umgekehrt. Sie müssen etwa 2 Tassen Zucker pro 1/2 Tasse griechischen oder belasteten Joghurt und etwa 3 Tassen Zucker für 1/2 Tasse normalen Joghurt hinzufügen. Der Fettgehalt des Joghurts spielt keine Rolle, da der Joghurt dadurch nicht versteift wird.

Hinzufügen einer eigenen Note

Personalisieren Sie Ihre mit Joghurt überzogenen Leckereien mit Aromastoffen wie getrockneten Gewürzen und Extrakten. Zimt, Piment und Muskat geben der Joghurtschicht warme Noten, die gut zu Herbstfrüchten wie getrockneten Äpfeln und Feigen passen. Pikante Gewürze, wie Chilipulver und Paprika, bringen die Süße von Steinobst, wie getrockneten Aprikosen und Pfirsichen, zur Geltung, und ein paar Ritzen frisch gemahlener Pfefferkörner verbinden sich nahtlos mit getrockneten Mangos. Geben Sie ein wenig Zitronenschale oder Orangenextrakt in die Joghurthülle für helle Zitrusnoten und Vanilleschote und Zimtöl für die Komplexität.

So tauchen Sie

Bloom 1/2 Teelöffel Gelatine in einem Esslöffel Wasser zu 2 Tassen Joghurt-Beschichtung. Fügen Sie den Joghurt zu einem schweren Boden Topf und legen Sie es auf dem Herd bei schwacher Hitze - Sie brauchen 1/4 Tasse dicker Joghurt für 2 Tassen Beschichtung. Den Joghurt nach einigen Minuten in eine Rührschüssel geben, dann 2 Tassen Puderzucker und eine Prise Salz unterrühren.

Die Masse mit Puderzucker bestäuben und in eine Rührschüssel geben - 2 Tassen Joghurt bedeckt 1/2 Pfund getrocknete Früchte und mundgerechte Lebensmittel. Gießen Sie die Hälfte der Beschichtung über das Essen und rühren Sie um zu beschichten. Übertragen Sie es dann auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech. Trennen Sie die Stücke so weit wie möglich und lassen Sie sie 45 Minuten an der Luft trocknen. Tauchen Sie die Stücke ein zweites Mal in Joghurt und lassen Sie sie über Nacht trocknen. Lagern Sie das joghurtbeschichtete Lebensmittel bis zu 2 Wochen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.

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