Sie müssen nicht auf schmackhafte Köstlichkeiten verzichten, um sich vegan zu ernähren, inklusive Pfundkuchen. Veganer Pfundkuchen schmeckt genauso köstlich wie sein nicht-veganes Gegenstück. Sie können die Geschmäcker dieses Kuchenrezepts umstellen, indem Sie anstelle des Mandelextrakts verschiedene aromatisierte Extrakte wie Orangenextrakt verwenden. Oder besser noch, fügen Sie ein wenig Zitronenschale zum Teig für einen Zitronen-Pfund-Kuchen, oder backen Sie frische Blaubeeren oder geschnittene Erdbeeren direkt in den Kuchen für einen würzigen Genuss.
Halten Sie Ihre vegane Ernährung in der Spur und essen Pfund Kuchen auch indem Sie lernen, wie man einen köstlichen veganen Kuchen zubereitet.
Schritt 1
Erhitze den Ofen auf 350 Grad, wenn du eine Metallpfanne benutzt, oder 325 Grad wenn du eine Glaspfanne benutzt.
Schritt 2
Einen Kuchen oder eine Kuchenform leicht einfetten.
Schritt 3
Zwei Tassen Kuchenmehl, einen Esslöffel Backpulver und einen Teelöffel Salz mischen und beiseite stellen.
Schritt 4
Mischung zusammen mit 3/4 Tasse Ahornsirup, 16 Unzen weichem Tofu (etwa zwei Tassen) und je einem Teelöffel Vanilleextrakt und Mandelextrakt mit einem elektrischen Mixer.
Schritt 5
Die Mehlmischung in die Tofu-Mischung einrühren von Hand bis gut gemischt. Auf Wunsch weitere Aromastoffe, Früchte oder Zitrusschalen hinzufügen.
Schritt 6
Teig in die Kuchenform geben.
Schritt 7
30 Minuten backen. Wenn Sie fertig sind, wird der Kuchen goldbraun und elastisch sein.
