Sauerkirschensüßigkeit Herstellen

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Mach es dir gemütlich und probiere hausgemachte Sauerkirschsüßigkeiten. Diese Süßigkeit packt einen zweifachen sauren Schlag, indem sie saure Zitronensäure sowohl in der Süßigkeit als auch in der Zuckerschicht einschließt. Verwenden Sie diese Sauerkirschsüßigkeiten als Garnierung, essen Sie sie aus der Hand oder geben Sie sie als Geschenk. Das Wichtigste, an das man sich erinnern sollte: Schau dir den Zucker an, wie er kocht; es dauert nur eine Sekunde, um zu brennen. Die Zitronensäure in diesem Rezept gibt den Bonbons ihren sauren Punsch.

credit: Hemera Technologies / Photos.com / Getty Images

Schritt 1

Stellen Sie den Topf bei mittlerer Hitze und fügen Sie den Zucker, Maissirup, Wasser hinzu und Weinstein. Bedecken Sie eine Backform mit einem Blatt Wachspapier.

Schritt 2

Stecken Sie das Candy-Thermometer an die Seite des Topfes, so dass die Spitze im schmelzenden Zucker sitzt, aber nicht den Boden oder die Seite des Topfes berührt

Schritt 3

Mit einem Holzlöffel umrühren, bis der Zucker schmilzt und zu kochen beginnt. Berühren Sie die Süßigkeiten erst, wenn die Temperatur 300 ° C erreicht hat.

Schritt 4

Entfernen Sie den Topf vom Herd und beobachten Sie das Thermometer bis es 275 ° F anzeigt.

Schritt 5

Rühren Sie einen Teelöffel ein Kirschbonbonöl, zwei Teelöffel Zitronensäure (saures Salz) und rote Lebensmittelfarbe, bis die Süßigkeit die gewünschte Farbe erreicht.

Schritt 6

Gießen Sie den noch warmen Sirup auf das Wachspapier auf dem Kuchenblech und lassen Sie es abkühlen vollständig.

Schritt 7

Die verbleibende Zitronensäure mit dem Puderzucker in einer braunen Papiertüte mischen und schütteln, um zu kombinieren.

Schritt 8

Legen Sie ein zweites Blatt Wachspapier vorsichtig über die abgekühlte Süßigkeit klopfen Sie mit einem Hammer auf dieses oberste Wachspapier, um die Bonbons in Stücke zu brechen.

Schritt 9

Legen Sie die Bonbonstücke in die Papiertüte und schütteln Sie sie, um sie mit der süß-sauren Mischung zu überziehen. Sofort servieren. Restsüßigkeiten bis zu einer Woche bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

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