Sauerampfer ist ein leicht alkoholisches Getränk, das in Jamaika, Costa Rica und anderen Ländern Lateinamerikas und der Karibik beliebt ist. Das Getränk ist eine fermentierte Version von Hibiskus oder Sauerampfer, der sowohl heiß als auch kalt gebraut wird. Hibiscus, auch bekannt als Flor de Jamaica, hat einen Geschmack, der den Cranberries sehr ähnlich ist, und Zucker oder Ingwer wird normalerweise verwendet, um seinen starken Geschmack sowohl in Tees als auch in Weinen zu süßen.
Getrockneter Hibiskus ist der Hauptbestandteil in Sauerampferwein.
Schritt 1
Alle Zutaten in den 6-Quart-Topf geben. Die Zutaten bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
Schritt 2
Die Zutaten 15 Minuten kochen lassen und dabei gelegentlich umrühren. Dadurch wird das Wasser mit dem Hibiskus-, Zucker- und Gewürzaroma infundiert, wodurch der Tee entsteht.
Schritt 3
Die festen Zutaten aus dem Tee herausgießen, indem das Wasser durch ein Sieb in ein großes Glasgefäß gegossen wird. Entsorgen Sie die festen Zutaten.
Schritt 4
Lassen Sie den Tee abkühlen und bedecken Sie ihn mit einem Tuch. Lagern Sie es drei Tage an einem dunklen Ort. In dieser Zeit fermentiert der Tee und wird zu einem leicht alkoholischen Wein.
