Wie Man Echtes Zitronensaftkonzentrat Macht

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Zitronen sind in der Nebensaison ein teures Gut, manchmal im Durchschnitt einen Dollar eine Zitrone! Wenn das Leben Ihnen Zitronen zu einem guten Preis gibt, machen Sie keine Limonade, machen Sie ein frisches Zitronensaftkonzentrat, um Sie durch den Rest des Jahres zu bringen. Hausgemachtes Konzentrat wird Sie vor dem übermäßig süßen, chemisch angereicherten, gefrorenen Saftkonzentrat bewahren, das in Ihrem Lebensmittelgeschäft erhältlich ist, und sorgt dafür, dass zu jeder Jahreszeit ein frisches Glas Limonade in wenigen Minuten verfügbar ist.

Kredit: Magone / iStock / GettyImages Wie man echtes Zitronensaft-Konzentrat macht

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Juice etwa 15 frische Zitronen, für eine Gesamtmessung von 3 Tassen Saft. Den Saft durch ein Sieb oder Sieb streichen, um eingefallene Samen oder Fruchtfleischschnüre zu entfernen. Beiseite legen.

Kochen Sie 3 Tassen Zucker mit 2 Tassen Wasser in einem großen Topf. Stellen Sie sicher, dass der gesamte Zucker verschwindet (wie bei Marmelade oder Marmelade). Wenn das Wasser / Zuckergemisch kocht, vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

Die 3 Tassen Zitronensaft mit dem Zuckersirup mischen und gut verrühren. Wenn die Mischung auf Raumtemperatur abgekühlt ist, in zwei oder drei Gefrierschrank-sichere Plastikbehälter teilen und einfrieren. Sie können das gefrorene Konzentrat bis zu sechs Monate im Gefrierschrank lagern.

Wenn Sie bereit sind, Limonade zuzubereiten, tauen Sie das Zitronenkonzentrat im Kühlschrank, auf dem Tresen oder im Wasserbad auf. Mischen Sie einen Behälter (falls in zwei Teile geteilt) mit 3 Tassen Wasser. Wenn in drei Behälter geteilt, mischen Sie einen Behälter mit 2 Tassen Wasser. Rühren, über Eis gießen und trinken.

Tipps

  • Verwenden Sie gefrorenes Zitronenkonzentrat für andere Rezepte als Limonade, entweder beim Backen oder Kochen, als Mixer in einem Cocktail oder als Sirup in einer Soda. Zitrone ist ein vielseitiger Geschmack und passt gut zu den meisten Früchten und Kräutern. Bei der Herstellung von Limonade sollten frische oder gefrorene Früchte hinzugefügt oder mit anderen Säften, Tees oder Kräutern gemischt werden.

    Das gleiche Verfahren gilt für Konzentrate anderer Zitrusfrüchte wie Limette und rosa Grapefruit. Machen Sie mehrere Chargen und experimentieren Sie mit Mischungen für eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen.

Referenzen

Zitronenkonzentrat

Ressourcen

Bio-Zitronensaftkonzentrat

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