- Gesamtzeit : 30 Minuten
- Portionen : 5 Tassen, genug für eine Torte
- Schwierigkeit : Anfänger zu intermediate
credit: kwanchaichaiudom / iStock / GettyImages Wie man den perfekten Buttercreme-Zuckerguß macht
Warum kaufen Sie Zuckerguss aus einer Dose, wenn Sie es sich so leicht machen können? Auf diese Weise können Sie alle Zusatzstoffe vermeiden und rein und einfach mit Butter, Puderzucker, ein wenig Salz, Vanilleextrakt und Sahne halten. Hier ist eine zarte, schmelzende Buttercreme, die wie ein Traum schmeckt. [things_needed_1]
Tipp
Klarer Vanille-Extrakt macht einen weißeren Zuckerguss, aber es ist schwerer zu finden. Wenn Sie es nicht finden, können Sie immer noch normalen Vanilleextrakt verwenden.
Anleitung
Geben Sie weiche Butter in die Schüssel eines Standmixers mit Paddelaufsatz. Wenn Sie keinen Standmixer haben, kann ein Handmixer die Arbeit erledigen, aber langsamer. Bei mittlerer Geschwindigkeit die Butter für
4 Minuten
(länger für einen Handmixer) oder bis die Farbe
aufgehellt ist
und die Konsistenz ist sehr glatt. Verwenden Sie einen Gummispachtel, um die Seiten der Schüssel beim Mischen zu kratzen. Je länger du die Butter peitscht, desto leichter wird es, also lass deine Augen deine Führung sein. Fügen Sie pulverisierten Zucker 1/2 Tasse auf einmal hinzu und schlagen Sie bei mittlerer Geschwindigkeit, bis es vollständig eingearbeitet ist. Nach jeder Zugabe von Zucker mischen Sie den Mixer auf
hoch für 10 Sekunden
, um die Frosting flaumig zu machen, und dann drehen Sie es zurück auf Medium, um die nächste Charge zu mischen. Nachdem alle Zucker in der Mischung sind, drehen Sie den Mixer auf die höchste Geschwindigkeit und peitschen Sie für weitere
20 Sekunden
. Fügen Sie das Salz (lassen Sie weg, wenn Sie gesalzene Butter verwenden) und Vanille und peitschen Sie. Drehen Sie den Mixer auf
niedrig
und beginnen Sie, die Creme 1 Esslöffel auf einmal hinzuzufügen. Dribble die Sahne an der Seite der Schüssel, so dass der Mixer es nicht zurück in Ihr Gesicht wirft. Fügen Sie Sahne hinzu, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreichen. Wenn Sie sich für eine
festere Glasur
entscheiden, fügen Sie etwas mehr Puderzucker hinzu. Dein Buttercreme Zuckerguss ist bereit zu gehen. Einfach Kuchen, Cupcakes oder Kekse vor dem Frosten abkühlen.
