Start bis Ende: Bis zu einem Monat
Kredit: Denisk
/ iStock / GettyImages Wie man Pfirsichbrandy macht Erträge:
Ca. 2 Tassen Schwierigkeitsgrad:
Anfänger
- Channele deinen inneren Bartending-Rockstar, indem du eine Charge würzigen, hausgemachten Pfirsichschnaps machst. Der Prozess ist einfacher als Sie vielleicht denken - Brandy mit reifen frischen Pfirsichen und einem Hauch von Zucker, bis Sie den gewünschten Geschmack erreichen. Bei der Zubereitung von Spirituosen zu Hause empfiehlt Bon Appetit eine qualitativ hochwertige Flasche auf mittlerer Ebene. Vermeiden Sie den billigsten Brandy auf dem Regal, aber haben Sie nicht das Gefühl, dass Sie auch auf einen teuren Namen protzen müssen. Dieses Rezept ist aus Essenblog Ernstes Eat's DIY Pfirsichlikör Rezept.
- 2 Tassen Brandy
- 2 bis 4 reife Pfirsiche
1/2 bis 3/4 Tasse Kristallzucker
Waschen und grob schneiden die Pfirsiche , die Gruben verwerfen. Die Pfirsiche und den Zucker in ein sauberes Glasgefäß geben. Ergänzen Sie den Brandy. Legen Sie den Deckel auf das Glas; schütteln Sie es leicht, um die Zutaten zusammen zu mischen, und legen Sie das Glas in einen kühlen, dunklen Fleck
. Lassen Sie es für nur zwei bis sieben Tage oder so lange wie einen Monat, je nachdem, wie stark Sie den Pfirsichgeschmack wünschen.
Geben Sie dem Glas einen Shake und testen Sie den Brandy alle paar Tage. Lassen Sie es weiter infundieren für stärkeren Geschmack. Sobald der Brandy ausreichend aromatisiert ist, schüttet man die Mischung durch ein mit einem Seihtuch ausgelegtes Sieb über einen Krug.
Drücken Sie die Pfirsiche leicht mit der Rückseite eines Holzlöffels, um jeden Tropfen des aromatisierten Brandys herauszubekommen Pfirsichschnaps in ein sauberes Deckelglas geben und bis zu zwei Monate im Kühlschrank aufbewahren.
Ändere den Geschmack deines hausgemachten Pfirsichschnaps, indem du ihn zu Beginn des Infusionsprozesses mit zusätzlichen Zutaten zusammen mit den Pfirsichen hinzufügst. Einige Ideen sind:
- Fügen Sie frische Zitronenschale für eine saubere, herbe Zing, die die Süße der Pfirsiche ausgleicht.
- Split 1 Vanilleschote in zwei Hälften und kratzen die Samen in das Glas für weiche, dezente Vanillenoten.
- Einen Esslöffel oder zwei frische Kräuter wie Thymian, Basilikum oder Minze grob hacken, um dem Weinbrand einen komplexen Geschmack zu verleihen.
Natürlich, Sie können diesen hausgemachten Pfirsichschnaps einfach pur oder auf den Felsen servieren, um ihn selbst zu genießen, aber warum nicht zu Ihrer Lieblings-Sangria hinzufügen oder daraus herausragende Cocktails zubereiten, darunter:
- A Brandy Melba , die 2 Unzen Brandy mit 1/2 Unze Pfirsichschnaps, 1/2 Unze Himbeerlikör, 1/2 Unze Zitronensaft und drei Spritzer Orangenbitter kombiniert.
- Ein peachy Twist auf einem Brandy alt- umgearbeitet . Beginnen Sie damit, einen Würfel Zucker mit ein paar Spritzer Angostura Bitter und einem Schuss Wasser in den Boden eines gekühlten Glases zu muddeln. Add 3 Unzen Pfirsichschnaps, Eiswürfel und eine Pfirsichscheibe zum Garnieren.
- A Brandy sauer , die 2 1/2 Unzen Pfirsichschnaps mit 1 Unze Zitronensaft und 1/2 Teelöffel kombiniert feiner Zucker. Das Getränk mit einer frischen Pfirsichscheibe und einer Maraschino-Kirsche garnieren.
