Ein schön dekorierter Kuchen erfordert nicht unbedingt extravagante Zutaten oder ein hohes Maß an Fachwissen. Im Gegensatz zu Gumpaste oder Fondant ist das Medium der Modellierung Schokolade einfach zu bedienen und erfordert nur zwei einfache Zutaten. Von Rosen bis hin zu wunderlichen Figuren, alles kann mit Modellierschokolade erstellt werden.
Wunderbare Rosen lassen sich leicht mit Modellierschokolade herstellen.
Schritt 1
Die Schokolade über einem Doppelkessel schmelzen. Füllen Sie den Kochtopf mit Wasser, bringen Sie ihn zum Kochen, schalten Sie ihn aus und stellen Sie die Schüssel auf den Rand des Kochtopfes, so dass Sie einen doppelten Boiler haben. So wird die Schokolade nicht überhitzt.
Schritt 2
Die geschmolzene Schokolade abkühlen, bis sie sich kühl anfühlt, aber flüssig ist.
Schritt 3
Erhitze den Maissirup, bis er gerade anfängt zu kochen
Schritt 4
Den erhitzten Maissirup in die geschmolzene Schokolade geben und mit einem Gummispachtel mischen, bis eine glatte Paste entsteht.
Schritt 5
Die Mischung in Plastikfolie einwickeln und kühl stellen.
Schritt 6
Lassen Sie die Modellierschokolade vollständig durchziehen und kalt werden. Dies kann bis zu einer Stunde dauern.
Schritt 7
Die Modellierschokolade aus dem Kühlschrank nehmen und so lange kneten, bis sie weich und geschmeidig wird.
Schritt 8
Zur leichten Lagerung zu Stämmen formen. Gekühlt lagern.
