Miso, auch als fermentierte Sojabohnenpaste bekannt, kann in eine Glasur verwandelt werden, die Gerichten einen milden und süßen Geschmack verleiht. Miso Glasur wird oft zu Fisch wie Lachs hinzugefügt, aber Sie können es in Suppen, Salaten und Marinaden verwenden, um die Aromen von anderen Lebensmitteln zu verbessern. Das traditionelle japanische Gewürz kann in den meisten ethnischen Lebensmittelgeschäften gekauft werden, und verschiedene Miso-Varianten existieren, so dass Sie eines finden, das am besten zu Ihren Geschmacksknospen passt.
credit: yasuhiroamano / iStock / GettyImages Wie man Miso-Glasur macht
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Kombiniere 1/4 Tasse weißes Miso, 5 TL. Zucker, 4 TL. Reiswein Essig und 2 TL. von frischem und gehacktem Ingwer in einer Schüssel.
Add 1 EL. von Wasser zu den Zutaten. Umrühren bis sie zusammen sind.
Miso-Glasur in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Tipps
Zutaten wie Limettensaft, Koriander und Sojasauce hinzufügen, um der Glasur mehr Geschmack zu verleihen
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