Egal ob du sie von Grund auf neu machst oder eine fertige Pfannkuchenmischung verwendest, es gibt ein paar Tricks, mit denen du sicherstellen kannst, dass deine Flapjacks immer leicht sind und luftig. Alles, was Sie brauchen, sind ein paar zusätzliche Zutaten, die Sie wahrscheinlich schon in Ihrer Küche versteckt haben. Sobald Sie diese Grundlagen der Herstellung von leichten und flauschigen Pfannkuchen gelernt haben, können Sie sie auf große und kleine Chargen gleichermaßen anwenden und diese Tricks zur Hand haben, wenn das Frühstück kommt.
credit: YSedova / iStock / GettyImages Lassen Sie den Pfannkuchenteig ruhen Für leichte und flauschige Pfannkuchen.
Schritt 1
Machen Sie den Pfannkuchenteig nach Ihrem Rezept oder den Anweisungen auf der Verpackung. Achten Sie darauf, nicht zu viel Wasser oder Milch hinzuzufügen - wenn der Teig flüssig ist, sind Ihre Pfannkuchen nicht flauschig. Der Teig sollte in einen Klecks vom Löffel fallen, nicht abtropfen. Beginnen Sie, indem Sie weniger Flüssigkeit hinzufügen, als das Rezept verlangt, und fügen Sie kleine Mengen hinzu, bis die richtige Stärke erreicht ist.
Schritt 2
Rühren Sie 1 Teelöffel Vanilleextrakt pro Pfannkuchenteig hinzu. Die Vanille verleiht den Pfannkuchen einen Hauch von Extra-Geschmack.
Schritt 3
1 Teelöffel Zucker pro Teigcharge zugeben. Dadurch werden die Pfannkuchen leichter und flockiger.
Schritt 4
Lassen Sie den Pfannkuchenteig ruhen, nachdem alle Zutaten zusammengemischt sind. Den Teig ungefähr fünf Minuten in der Schüssel stehen lassen. Dadurch kann Luft in den Teig gelangen. Dieser Schritt ist wichtig für die Herstellung von leichten und flauschigen Pfannkuchen. Wenn der Teig ausgerollt ist, rühren Sie ihn nicht noch einmal um.
Schritt 5
Erhitzen Sie Ihre Grillplatte bei mittlerer bis mittlerer Hitze. Stellen Sie sicher, dass es gut gefettet ist. Ihre Grillplatte ist fertig, wenn Wasser darauf "tanzt". Um dies zu tun, befeuchte deine Hand und schnippe einige Tropfen auf die Grillplatte. Wenn das Wasser "tanzt", ist die Grillplatte fertig.
Schritt 6
Drehen Sie Ihre Pfannkuchen nur einmal um. Wenn die Ränder trocken erscheinen und sich Blasen bilden und auf der Oberfläche aufbrechen, ist es Zeit umzudrehen. Wenn die gekochte Seite bis dahin zu braun ist, reduzieren Sie die Hitze. Serve die Pfannkuchen heiß von der Pfanne.
