Kommerziellen Joghurt, obwohl einfacher zu verdauen als Milch, enthält immer noch genug Laktose, um Probleme für einige Menschen mit Laktoseintoleranz und für Menschen nach Eliminationsdiäten zu verursachen. Es ist jedoch möglich, Laktose zu vermeiden und immer noch Joghurt zu haben. Sie können dies erreichen, indem Sie zu Hause laktosefreien Joghurt herstellen.
Machen Sie Ihren eigenen laktosefreien Joghurt.
Schritt 1
Gießen Sie 4 Tassen laktosefreie Milch in einen mikrowellenfesten Messbecher oder eine Glasschale .
Schritt 2
Die laktosefreie Milch im Mikrowellengerät erhitzen. Verwenden Sie die hohe Einstellung der Mikrowelle für etwa 7 Minuten oder bis die Milch 180 Grad F erreicht.
Schritt 3
Kühlen Sie die Milch auf 108 bis 112 Grad F. Dies kann eine oder zwei Stunden dauern, abhängig von der Umgebungstemperatur die Küche. Wenn Sie es ein wenig zu viel abkühlen lassen, erwärmen Sie es kurz im Mikrowellenofen, bis die Milch die richtige Temperatur erreicht hat.
Schritt 4
Gefriergetrockneten Joghurt-Starter mit etwas Milch mischen. Lösen Sie ein 5g-Paket Joghurt Starter mit einer kleinen Menge der Milch in einem separaten Becher. Verwenden Sie einen Löffel, um sie gut zu kombinieren, und rühren Sie dann die Kombination in die größere Schüssel mit warmer Milch.
Schritt 5
Gießen Sie die Milch und Startermischung in den Inkubationsbehälter eines elektrischen Joghurt-Maker.
Schritt 6
Inkubieren Sie den Joghurt, bis er die gewünschte Festigkeit erreicht hat. Befolgen Sie dazu die Anweisungen, die Ihrem Joghurt-Hersteller beiliegen. Die Inkubationszeit beträgt etwa fünf bis sechs Stunden. Abkühlen, um die Inkubation zu stoppen.
