Gummibärchen sind eine Süßigkeit, die auf das frühe 20. Jahrhundert zurückgeht. Laut dem Bundesverband der Konditoren hat Hans Riegel in seiner Heimat Deutschland die Kaubonbons hergestellt. Teenager in den USA lernten durch ihren Deutschunterricht etwas über die Süßigkeiten, und die Süßigkeiten wurden in den Vereinigten Staaten populär. Erst in den frühen 1980er Jahren entwickelte eine amerikanische Süßwarenfirma eine eigene Version der leckeren Süßigkeiten. Deutsche Unternehmen konterten, indem sie einen größeren Teil ihrer Produktion in die Vereinigten Staaten brachten, um ihre eigene Version leichter zugänglich zu machen. Heute sind Gummibonbons in einer Vielzahl von Aromen, Farben und Formen erhältlich. Das folgende Rezept ergibt ca. 36 Bonbons, abhängig von der Größe Ihrer Bonbonform.
Gummibärchen sind eine Lieblingssüßigkeit bei Kindern und Erwachsenen.
Schritt 1
Eine Bonbonform leicht mit Pflanzenöl bestreichen. Mit einer kleinen Backpinsel können Sie sicherstellen, dass Sie in alle Hohlräume der Form gelangen. Während Gummibärchen normalerweise bärförmig sind, können Sie Gummibärchen in jeder Form herstellen, die Sie mögen.
Schritt 2
Kombinieren Sie 1 3/4 Unzen. Pektin mit 1/2 TL. Backpulver in einem mittleren Topf. Sie können Pektin in der Konserven Gang in Ihrem Lebensmittelgeschäft oder Baumarkt finden.
Schritt 3
Fügen Sie 3/4 Tasse Wasser zu Pektin und Backpulver. Den Brenner auf mittlere Temperatur stellen.
Schritt 4
Rühre die Mischung so lange, bis sich das Pektin vollständig auflöst. Das Backpulver und Pektin beginnen zu schäumen, wenn sich die Mischung erwärmt. Rühren Sie ständig, bis die Mischung eindickt und klar wird. Dies sollte bei mittlerer Hitze zwei bis drei Minuten dauern.
Schritt 5
Schalten Sie den Brenner aus und bedecken Sie den Topf, um ihn warm zu halten.
Schritt 6
Mischen Sie 1 Tasse leichten Maissirup und 1 Tasse Zucker in einem anderen Medium Topf. Den Brenner bei starker Hitze drehen und rühren, bis sich der Zucker auflöst und zu kochen beginnt.
Schritt 7
Kochen Sie den Zucker, bis ein Candy-Thermometer 260 Grad Fahrenheit anzeigt. Die Pektinmischung hinzufügen und den Zucker eine Minute lang zum Kochen bringen. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Brenner.
Schritt 8
Fügen Sie Zitronen- oder Orangenextrakt und Lebensmittelfarbe hinzu, wenn Sie es wünschen. Gut durchrühren, bis die Aromastoffe und Farbstoffe eingefärbt sind.
Schritt 9
Die Bonbons in die vorbereiteten Bonbonformen geben und bei Raumtemperatur abkühlen lassen.
Schritt 10
Puderzucker leicht auf die freiliegenden Teile streuen von den Süßigkeiten, sobald es vollständig abgekühlt ist. Überschüssigen Zucker abschütteln und die Gummibonbons aus den Formen schälen. Die Vorderseite der Bonbons leicht mit Puderzucker bestreuen und überschüssiges Haar abschütteln.
