Fondant-Glasur ergibt eine glänzende und glatte Oberfläche, die eine einfache Anwendung von Kuchendekorationen ermöglicht. Kuchen Designer bevorzugen Fondant Glasur wegen seiner hohen Qualität. Verwandeln Sie Fondantglasur in dreidimensionale Objekte wie Blumen, Zeichentrickfiguren und Bänder. Obwohl Sie gekaufte Fondantglasur im Geschäft kaufen können, ist Ihre eigene Fondantglasur lohnend und preiswert. Machen Sie Fondantglasur für Ihren nächsten Kuchen und verwandeln Sie diesen Kuchen in ein Meisterwerk.
Fügen Sie die Gelatine in einen Topf mit Wasser hinzu. Sprinkle die Gelatine über das Wasser und lassen Sie es für fünf Minuten sitzen. Die Gelatine unter geringer Hitze köcheln lassen und rühren, bis sie gelöst ist. Bedecke die Gelatine und halte sie warm, aber pass auf, dass sie nicht kocht. Kochen verringert die Stärke der Gelatine und verursacht die Entwicklung eines Films, der Klumpen im Fondant erzeugt.
Bereiten Sie die Fondantmischung zu. Den Puderzucker in eine Rührschüssel geben. Erstellen Sie eine mittelgroße Vertiefung oder Vertiefung in der Mitte des Zuckers. Fügen Sie das Glycerin und den leichten Maissirup hinzu und rühren Sie die Mischung nicht um. Gießen Sie die warme Gelatine in die Vertiefung, die Sie im Zucker gemacht haben. Die Mischung gut verrühren und dann den Mandelaroma zugeben.
Rühren Sie die Mischung bis sie steif wird. Fügen Sie Maisstärke oder Öl zu Ihren Händen hinzu und kneten Sie den Teig, bis sich der gesamte Zucker vollständig in den Fondant einmischt.
Streuen Sie Maisstärke auf eine flache Oberfläche und kneten Sie den Fondant auf dieser Oberfläche. Die Maisstärke verhindert das Festkleben des Fondants. Den Fondant kneten, bis er glatt und glänzend wird. Fügen Sie ein paar Tropfen Wasser hinzu, wenn der Fondant trocken ist und beginnt zu knacken.
Rollen Sie den Fondant zu einem Ball. Die Fondantglasur mit Plastikfolie einwickeln. Warten Sie 30 Minuten, bis Sie den Fondant ausrollen, um ihn auf Ihren Kuchen zu legen.
