Wie Man Ethanol Aus Zuckerrohr Herstellt

Ethanol kann aus vielen zuckerhaltigen Flüssigkeiten wie Zuckerrohrsaft gewonnen werden. Der Ethanolgehalt wird hauptsächlich durch den Zuckergehalt des Zuckerrohrsaftes bestimmt. Die Hefe, die Sie dem Zuckerrohrsaft hinzufügen, wandelt den Zucker in Ethanol um. Das resultierende Produkt wird als Zuckerwein bekannt, obwohl es keinen anderen Geschmack als das Ethanol haben wird.

credit: comzeal / iStock / GettyImages Wie man Ethanol aus Zuckerrohr herstellt

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Erhalten Sie bei mindestens 1 Gallone Zuckerrohrsaft. Sie können Zuckerrohrsaft direkt von einer Zuckerrohrplantage und von einem Lebensmittelgeschäft erhalten. Stellen Sie sicher, dass der Zuckerrohrsaft keine Konservierungsstoffe enthält, die das Wachstum der Hefe verhindern. Zuckerrohrsaft ist im Wesentlichen Zuckerwasser, so dass Sie es auch selbst herstellen können.

Messen Sie die Zuckerkonzentration im Zuckerrohrsaft mit einem Saccharomter. Platziere den Saccharomter in eine Probe des Zuckerrohrsaftes und lies den Wert auf der Oberfläche des Saftes ab.

Stelle den Zuckergehalt des Zuckerrohrsaftes so ein, dass er zwischen 9 und 25 Prozent Zucker ist. Ein Zuckergehalt unter 9 Prozent kann nicht gut altern oder stabil sein. Bei einem Zuckergehalt von mehr als 25 Prozent kann Zucker nach Beendigung der Fermentation übrig bleiben, wodurch die Fermentation wieder beginnen kann, nachdem der Zuckerwein abgefüllt ist. Fügen Sie Wasser hinzu, um den Zuckergehalt zu reduzieren, und fügen Sie Zucker hinzu, um den Zuckergehalt zu erhöhen.

Gießen Sie den Zuckerrohrsaft in eine Ein-Gallonen-Plastikkanne und fügen Sie eine Prise Hefe hinzu. Stanzen Sie ein Loch in die Krugkappe und legen Sie es auf den Krug. Den Zuckerrohrsaft 1 bis 2 Wochen an einem kühlen Ort fermentieren lassen, bis der gesamte Zucker in Ethanol umgewandelt ist.

Den oberen Teil des Zuckerweins in Flaschen füllen, aber den Bodensatz in den Plastikkrug geben. Zuckerwein kann sofort getrunken werden, obwohl er sich für mindestens ein Jahr weiter verbessert. Sie können auch die Konzentration des Ethanols im Zuckerwein durch Destillation erhöhen.