Mit einigen Haushaltszutaten lässt sich Casein ganz einfach zu Hause zubereiten. Casein findet viele Anwendungen, wie essbare Verdickungsmittel, oder sogar industriell als Tensid in Farbe, Farbstoff und Papier. Es kann auch in einfachen Kunststoffen verwendet werden, um Knöpfe, Taschen und Schmuck zu machen. Es ist ein Protein aus Milch, die in Pulverform oder Pastenform erworben werden kann. Für die Anwendung zu Hause ist es am einfachsten, in einer Pastenform zu verwenden, die dann zu Lebensmitteln hinzugefügt oder geformt werden kann, um eine Plastikfigur zu machen. In Lebensmitteln kann es als Ersatz für emulgiertes Fett oder Creme verwendet werden.
Casein sollte eine glatte, feste, weiße Paste mit einer geschmeidigen Textur nach dem Strain sein.
Schritt 1
Wenn Sie planen machen Sie eine Plastikfigur, bedecken Sie die Form oder die Oberfläche mit einer Aluminiumfolie und glätten Sie alle Falten, während Sie sie bedecken.
Schritt 2
Sieb oder Sieb mit einer doppelten Schicht Käsentuch auskleiden.
Schritt 3
1 Teelöffel Milch und 1 Teelöffel Natron in der kleinen Schüssel so gut verrühren, dass keine Klumpen mehr übrig bleiben.
Schritt 4
Die restliche Milch und Backsoda in den Topf geben und auf einem Herd auf mittlerer Temperatur erwärmen bei niedriger Hitze gelegentlich umrühren, um sicherzustellen, dass es nicht auf dem Boden brennt.
Schritt 5
Wenn die Milch köchelt, schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie den Essig unter Rühren hinzu. Die Mischung wird verdickt und leicht klumpig.
Schritt 6
Gießen Sie diese Mischung in das mit Käse-Stoff ausgekleidete Sieb über der Spüle. Wenn die gesamte Flüssigkeit durch das Käsetuch gespannt ist, ziehen Sie die Seiten hoch und drücken Sie überschüssige Flüssigkeit vorsichtig heraus.
Schritt 7
Bilden Sie die im Mulltuch verbliebenen Feststoffe zu einer kleinen Scheibe oder Kugel und legen Sie sie auf das Wachspapier.
Schritt 8
Wenn Sie eine Plastikfigur herstellen, rollen Sie den Caseinball aus, damit er in Ihre Form passt, und lassen Sie ihn ungefähr drei Tage lang aushärten oder bis er fest ist. Bei Verwendung als Lebensmittelverdicker eine kleine Menge abquetschen und in den zu verdickenden Gegenstand einmassieren.
Schritt 9
Verpacken Sie unbenutztes Kasein bis zu vier Tage vor dem Gebrauch fest in Plastikfolie. Wenn Luft das umwickelte Casein erreicht, wird es fest.
