Sie bereiten sich darauf vor, ein reichhaltiges Gebäckgericht oder ein süßes und herzhaftes Abendessen zu backen, wenn Sie feststellen, dass Ihnen der braune Zucker ausgegangen ist. Mach dir keine Sorgen - keine Notwendigkeit, zum Supermarkt zu laufen. Zwei Vorratsdosen können Ihr Rezept speichern und sparen Geld.
Was ist Brown Sugar?
Brown Zucker ist das Ergebnis der Mischung von granuliertem Weißzucker mit Melasse. Es wird in Geschäften verkauft oder einfach zu Hause hergestellt. Es fügt eine "erdige Süße" und eine "zähe Textur" hinzu, wie es bei Food Republic der Fall ist, sowie eine feuchtere Textur, als sie mit weißem Zucker allein erreicht werden kann. Brauner Zucker kann zu einer Vielzahl von Gerichten und Saucen hinzugefügt werden, von Frühstücks-Muffins über Barbecue-Soßen bis hin zu gebackenen Süßkartoffeln.
Mastering the Mix
Die Herstellung von braunem Zucker ist laut The Kitchn günstiger als der Kauf eines eigenen braunen . Wenn Sie Ihren eigenen braunen Zucker zubereiten, können Sie den Geschmack besser kontrollieren. Sie können sich für Ihr eigenes Zucker-zu-Melasse-Verhältnis entscheiden, anstatt sich auf die Mischung einer gekauften Version zu verlassen.
Brown-Zucker lagern
Einer der Vorteile, Ihren eigenen braunen Zucker zu machen ist, dass Sie können Mach so viel oder so wenig wie du möchtest. Halten Sie die Restportion frisch und weich, indem Sie sie richtig lagern. Brauner Zucker wird am besten in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort wie einem Schrank (aber nicht im Kühlschrank) aufbewahrt. Sie können auch andere Lebensmittel mit braunem Zucker in den Behälter geben, um sie weich zu halten. Versuchen Sie es mit einer Apfelscheibe oder einem Stück Brot, aus der der braune Zucker Feuchtigkeit aufsaugen kann. Kleine Terrakotta-Scheiben, die braunen Zucker weich halten, sind in Küchengeschäften erhältlich. Obwohl brauner Zucker unbegrenzt gelagert werden kann, verwenden Sie ihn innerhalb von sechs Monaten für den besten Geschmack.
Süß Erfolg: Kombinieren der Zutaten
Machen Sie Ihren eigenen hellbraunen Zucker, indem Sie einen Anteil entsprechen 1 Tasse granuliertem Weißzucker und 1 bis 1 1/2 Esslöffel Melasse. Für dunkelbraunen Zucker erhöhen Sie die Menge an Melasse auf 1/4 der Menge an verwendetem Weißzucker. Mischen Sie den Zucker und die Melasse in einer großen Schüssel mit einem Handmixer, in einer Küchenmaschine oder von Hand mit einem großen Löffel.
