So Machen Sie Rindfleisch Zart

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Nichts ist schlimmer als ein zähes Steak. Du wirst stundenlang kauen und kauen, ohne irgendwohin zu kommen. Es gibt mehrere Möglichkeiten, Ihr Fleisch zart zu machen und es so weich zu machen, dass es in Ihrem Mund schmilzt. Es funktioniert für die Herstellung von Suppen, Steaks und anderen Arten von Rindfleisch.

credit: Shaiith / iStock / GettyImages Wie man Rindfleisch Tender

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Das eigentliche Fleisch ist sehr wichtig. Wenn Sie einen billigen Schnitt von Fleisch kaufen, werden Sie wahrscheinlich die Folgen erleiden, indem Sie stundenlang auf dem Rindfleisch kauen. Kaufen Sie für beste Ergebnisse einen hochwertigen Fleischschnitt wie Filet, Rib Eye oder Lendenbraten.

Zubereitungsmöglichkeiten: Schlagen Sie das Rindfleisch mit einem Fleischhammer (auch Steakhammer genannt) gründlich durch. Wenn Sie keinen Fleischhammer haben, verwenden Sie einen Fleischklopfer, um Löcher in den Fleischschnitt zu bohren. Dies ist die beste Option, wenn Sie eine Marinade verwenden. Das Rindfleisch wird nicht nur zart, es lässt die Marinade eindringen und verleiht dem ganzen Stück Rindfleisch Geschmack.

Kochtipps: Kochen Sie das Rindfleisch nach Möglichkeit mit einem Schmortopf oder einem Topf. Wenn Sie keines von beiden haben, oder Sie es auf eine andere Art und Weise kochen wollen, stellen Sie sicher, dass Sie das Fleisch bei großer Hitze (375 Grad F oder höher) nicht lange kochen. Dies wird das Fleisch austrocknen und härten. Es könnte in Ordnung sein, wenn Sie das Fleisch bereits zart gemacht haben. Verwenden Sie eine Marinade, um dem Fleisch mehr Geschmack zu verleihen und das Fleisch saftiger zu halten, ohne es auszutrocknen.

Zum Schluss sollten Sie das Fleisch nicht sofort essen. Warten Sie 5 Minuten, damit das Fleisch vor dem Servieren und Essen ruhen kann. Wenn Sie das Fleisch nicht verkocht und getrocknet haben, kann das Rindfleisch in seinen eigenen Säften oder der Marinade für ein paar zusätzliche Minuten kochen, um es aufzusaugen, bevor Sie es essen.

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