Reich an Kalium, Vitamin A und B, sind Bananen ein hervorragendes Nahrungsmittel, sowohl frisch als auch getrocknet. Bananen sind gesund und haben auch medizinische Anwendungen. Obwohl Bananen nicht in der Sonne getrocknet werden können, weil sie zu schnell fermentieren, trocknet ein Lebensmitteltrockner Bananen für Bananenchips. Das Trocknen von Bananen in einem Dörrgerät dauert etwa acht Stunden, erfordert keine Vorbehandlung außer dem Eintauchen in Zitronensaft und macht einen leckeren und gesunden Snack.
Erhalte Bananen. Etwas braun gefleckte Bananen haben beim Trocknen den süßesten und konzentriertesten Geschmack. Warten Sie, bis die Bananen reif sind.
Schälen Sie die Bananen. Bananen in 1/4-Zoll- oder 3/8-Zoll-Chips schneiden.
Jede Bananenscheibe in den Zitronensaft tauchen. Dies verringert die Bräunung der Bananenchips und fügt ein wenig Vitamin C zurück in die Banane.
Schütteln Sie den zusätzlichen Zitronensaft ab und legen Sie die Bananenscheibe auf das Dörrgerät-Tablett. Ausreichend Platz zwischen den Bananenscheiben auf dem Tablett lassen, damit genügend Luft zum Trocknen vorhanden ist.
Füllen Sie die vorhandenen Dörrwannen mit Bananenscheiben. Lege die Tabletts in den Dehydrator und stelle die Anfangstemperatur auf 150 Grad Fahrenheit ein und trockne bei dieser Temperatur für die ersten zwei Stunden. Wenn Ihr Trockner keine variablen Temperaturen hat, verwenden Sie einfach die normale Einstellung.
Stellen Sie die Temperatur nach zwei Stunden auf 130 Grad Fahrenheit ein. Von hier aus dauert es weitere sechs Stunden, bis die Bananen vollständig getrocknet sind.
Auf halbem Weg, halten Sie den Dörrgerät an und drehen Sie alle Bananenscheiben um. Die Scheiben lassen sich leicht von der Dörrgutschale lösen, wenn sie warm sind, und das Drehen gewährleistet Trockenheit.
Test auf Trockenheit. Wenn die Bananenchips ledrig bis knusprig sind, sind sie fertig.
Kühlen Sie die Bananenchips für ein paar Stunden im Dörrgerät, bevor Sie sie entfernen. Verpacke getrocknete Chips in Plastikbeutel, wenn sie vollständig abgekühlt sind. Bei Raumtemperatur lagern.
