Wie Man Den Wein Vom Essig Zum Wein Macht

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Wenige Dinge sind schlimmer für Weinliebhaber als wenn eine Flasche Wein zu Essig wird. Dies geschieht, wenn Sauerstoff mit Wein in Wechselwirkung tritt - der Oxidationsprozess beginnt, sobald eine Flasche Wein geöffnet wird. Im Allgemeinen wird Rotwein etwa zwei bis drei Tage lang aufbewahrt, bevor sich die Säuren im Wein entwickeln. Weißwein lagert etwas länger im Kühlschrank. In jedem Fall sollte der Wein unmittelbar nach dem Öffnen sorgfältig von der Luft abgedichtet werden, um den frischen Geschmack zu bewahren. Leider wird jeder geöffnete und unbenutzte Wein nach etwa einer Woche zu Essig werden, ganz gleich, was Sie tun.

Der Oxidationsprozess macht geöffneten Wein nach etwa einer Woche zu Essig.

Schritt 1

Verschließen Sie den Wein aus dem Oxidationsprozess. Verwenden Sie einen Wein-Vakuum-Kit, um die Dichtwirkung zu erzielen. Legen Sie den Gummi-Vakuumstopper in die Flasche. Stellen Sie das Handpumpen-Vakuum auf den Stopfen und pumpen Sie die Luft aus. Sie werden einen Widerstand von der Pumpe spüren, wenn der Sauerstoff ausreichend abgesaugt wurde. Der Gummistopfen ist ebenfalls wiederverwendbar.

Schritt 2

Ersetzen Sie den Sauerstoff in der Flasche durch vorbereitete Gase, die den Wein konservieren. Diese Gase bestehen aus Stickstoff, Kohlendioxid und Argon und ersetzen den Sauerstoff in der geöffneten Flasche. Diese Mischung sollte in Spirituosengeschäften leicht verfügbar sein. Besprühen Sie die Innenseite der Flasche mit der Mischung und verschließen Sie die Flasche mit dem Originalkorken.

Schritt 3

Lagern Sie den Wein im Kühlschrank. Dadurch bleibt der Wein länger frisch als bei Raumtemperatur. Dies kann dazu beitragen, dass der Wein etwa einen Tag lang nicht zu Essig wird.

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