Leicht verderbliche Erdbeeren müssen nach der Ernte gekühlt werden. Die niedrigen Temperaturen des Kühlschranks verlangsamen das Bakterienwachstum und verlängern auch die Frische. Aus dem Kühlschrank halten Erdbeeren nur für ein oder zwei Tage. Einmal geschnitten, werden die Erdbeeren nicht einmal ein paar Stunden ungekühlt haltbar sein. Ob Sie sie aus Ihrem Garten pflücken oder kaufen, wählen Sie Erdbeeren, die reif sind - leuchtend rot und glänzend - weil sie länger frisch bleiben.
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Was frisch aussieht Wie
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Um die Frische beizubehalten und reife Erdbeeren glänzend und glänzend aussehen zu lassen, spülen Sie die Erdbeeren nicht aus, bevor Sie sie nicht essen wollen. Nasse Erdbeeren verderben schnell. Erdbeeren, die matschig, stumpf oder geschrumpft sind, nicht entsorgen - nicht lagern. Wenn irgendwelche Erdbeeren Saft auslaufen lassen, weiße oder grüne Flecken haben, sichtbare Schimmelflecken oder braune obere Stängel zeigen, werfen Sie sie heraus.
Ganze Erdbeeren
Der ideale Temperaturbereich für Erdbeerlagerung liegt zwischen 32 und 36 Grad Fahrenheit. Die meisten Kühlschränke sind auf 40 F oder niedriger eingestellt. Wenn Ihr Kühlschrank über 36 F steht, sind Ihre Erdbeeren immer noch sicher zu essen, können aber früher verderben als solche, die bei niedriger Temperatur gekühlt werden. Bewahren Sie Erdbeeren, grüne Stiele intakt, in einem geschlossenen Klappbehälter oder einer teilweise geöffneten Plastiktüte in der Frischhalteschublade für bis zu sieben Tage auf. Überprüfen Sie sie täglich auf verdorbene Beeren und essen Sie sie so schnell wie möglich.
Erdbeeren schneiden
Bevor Sie Erdbeeren schneiden, spülen Sie sie und entfernen Sie die grünen Stiele mit einem sauberen Messer. Sobald die Erdbeeren geschnitten sind, beginnen Luft und Feuchtigkeit die Erdbeeren zu verderben und Sie müssen die Erdbeeren innerhalb von zwei Stunden nach dem Schneiden im Kühlschrank aufbewahren, um das Bakterienwachstum zu verlangsamen. Ein luftdichter Behälter oder eine versiegelte Plastiktüte hält die frisch geschnittenen Erdbeeren bis zu drei Tage frisch im Kühlschrank.
Freezer Fresh
Halten Sie Erdbeeren länger fest, indem Sie sie einfrieren. Ganze Erdbeeren in luftdichten Aufbewahrungsbehältern oder Gefrierbeutel für bis zu acht Monate einfrieren. Legen Sie die geschnittenen Erdbeeren in einen luftdichten Behälter oder einen Gefrierbeutel und streuen Sie mit Kristallzucker - ungefähr 1/4 Tasse Zucker pro 1/2 Quart Beeren. Gesüßte, geschnittene Erdbeeren bleiben bis zu vier Monate frisch im Gefrierschrank, bevor die Qualität abnimmt.
