Ob Sie frischgebackene Brötchen länger frisch halten oder im Laden gekaufte Brötchen nicht absterben lassen wollen, bewahren Sie sie richtig auf. Die Auswahl der besten Methode, um Ihre Brötchen frisch zu halten, hängt davon ab, ob Sie die Brötchen innerhalb der nächsten Tage verwenden oder ob Sie sie im nächsten Monat behalten und verwenden.
Kredit: Ingram Publishing / Ingram Publishing / Getty Images Frische Brötchen steigen auf.
Brötchen lagern
Frisch gebackene Brötchen sollten immer vollständig abkühlen, bevor Sie sie zum späteren Verzehr aufbewahren. Wenn Sie vorhaben, die Brötchen innerhalb von zwei Tagen zu essen, lagern Sie sie nebeneinander in einer Papiertüte oder Brotbox. Um die Brötchen für einen längeren Zeitraum auf der Theke frisch zu halten, legen Sie sie nebeneinander auf ein großes Wachspapier. Falten Sie das Wachspapier über die Rollen und falten Sie die Seiten so, dass die Luft nicht an die Rollen gelangt und diese schal werden.
Einfrieren von Rollen
Das Einfrieren frischer Rollen verhindert, dass sie schal werden oder schimmeln. Um frisch gebackene Brötchen einzufrieren, kühlen Sie diese zuerst ab, da die in den Rollen verbleibende Hitze Feuchtigkeit im Kunststoff entstehen lässt und sich Eiskristalle bilden, wenn Sie sie einfrieren. Nachdem die Rollen vollständig abgekühlt sind, legen Sie sie in einen schweren Plastik-Gefrierbeutel, verschließen Sie den Beutel und legen Sie ihn in den Gefrierschrank. Um eine Rolle zu verwenden, nehmen Sie eine aus dem Gefrierschrank und lassen Sie sie auf dem Tresen auftauen. Verwenden Sie die Rolle nach dem Auftauen oder erwärmen Sie sie im Ofen, indem Sie sie auf ein Backblech legen und 15 Minuten lang bei 350 ° F erhitzen.
