So Halten Sie Den Geschnittenen Kohl Vor Braun

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Wie viele frische Früchte und Gemüse neigen scharfe Kohlköpfe dazu, nach dem Schnitt schnell braun zu werden. Das ist besonders bedauerlich bei Kohlpflanzen, die normalerweise zu groß sind, um sie bequem in einer Mahlzeit zu verzehren. Ob Sie ein großes geschnittenes Stück Kohl oder eine Menge geschnittenen Kohl bewahren, können die Enzyme, die Bräunung verursachen, durch einige einfache und bewährte Maßnahmen vereitelt werden.

Eine Zitrone hilft, Ihren Kohl braun zu halten .

A Cut Cabbage

Schritt 1

Schälen Sie alle verwelkten oder gebräunten äußeren Blätter und entsorgen Sie diese. Schneiden Sie die Portion Kohl, die Sie für den sofortigen Gebrauch benötigen, mit einem scharfen, dünnen Messer, und legen Sie es beiseite.

Schritt 2

Schneiden Sie eine Scheibe aus der dicken Teil einer Zitrone. Reiben Sie die Zitronenscheibe über die freigelegte Kante, wo der Kohl geschnitten wurde, und bedecken Sie sie gründlich mit dem sauren Zitronensaft.

Schritt 3

Wickeln Sie die Schnittfläche des Kohls fest mit Plastikfolie, luftdicht verschließen. Den Kohl in den Kühlschrank stellen.

Geschnittener Kohl

Schritt 1

Drücken Sie den Saft einer Zitrone in eine kleine Schüssel. Entfernen Sie alle im Saft enthaltenen Pips.

Schritt 2

Legen Sie Ihren geschnittenen oder geschnetzelten Kohl in eine große Schüssel, in der Sie die geschnittenen Blätter werfen können.

Schritt 3

Gießen Sie den Zitronensaft über den geschnittenen Kohl, und dann werfen Sie das Gemüse gründlich mit Holzlöffel, Salatbesteck, oder Ihre eigenen behandschuhten oder sorgfältig gewaschenen Hände.

Schritt 4

Bedecken Sie die Schüssel fest mit Plastikfolie, sobald der Kohl ist gründlich mit Zitronensaft bestrichen. Den geschnittenen Kohl kühl stellen und innerhalb von drei Tagen verwenden, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

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