Geschmolzene Butter hat eine Reihe von kulinarischen Anwendungen, die sehr beliebt sind. Es kann zum Backen von Rezepten verwendet werden, um Hummer oder andere Meeresfrüchte in und auch in Kochplatten-Rezepten zu tauchen. Manchmal können Sie die Butter schmelzen, aber sie wird erst wieder fest werden, bevor Sie sie verwenden oder fertig verwenden können. Wenn ein Rezept oder eine Nahrung geschmolzene Butter verlangt und Sie nur weiche Butter verwenden, kann dies die Integrität der Schale verändern. Zu wissen, wie man Butter schmilzt, kann für die Rezepte entscheidend sein.
Geschmolzene Butter erstarrt bei Raumtemperatur ohne Hilfe.
Schritt 1
Gießen Sie die Butter in einen Butterwärmer. Ein Butterwärmer verwendet eine kleine Teelicht als Wärme, um eine Schüssel oder Ramekin darüber warm gehalten zu halten. Diese können in jedem Kochladen, vielen Online-Shops oder auch in Supermärkten gekauft werden.
Schritt 2
Verwenden Sie die geschmolzene Butter nur mit anderen warmen Speisen. Wenn Sie zum Beispiel warme Krabbenbeine oder Hummer in die geschmolzene Butter tauchen, wird die Temperatur der Butter erhöht. Je länger es bleibt, desto länger bleibt es geschmolzen. Das Eintauchen kalter oder bei Raumtemperatur angewärmter Lebensmittel in die Butter senkt die Temperatur schnell und hilft dabei, sie wieder zu verfestigen.
Schritt 3
Klärung der Butter. Sie können dies tun, indem Sie das Fett entfernen, das auf die Oberseite der geschmolzenen Butter steigt. Diese Butterfette lassen die Butter schneller erstarren. Wenn Sie sie entfernen, bleibt die geschmolzene Butter auch bei Raumtemperatur viel länger flüssig.
Schritt 4
Geben Sie die geschmolzene Butter in einen kleinen, langsamen Kocher und stellen Sie den Topf auf die niedrigste Temperatur, normalerweise "warm". Dies hält die Butter geschmolzen und ist eine gute Alternative zu einem Butterwärmer, falls Sie keinen haben oder nicht kaufen wollen.
