Ein Julienne (auch "Streichholz" genannt) ist eine Art Schnitt, der einen langen, dünnen Streifen bildet. Es ist eine gute Technik für Gemüse und andere Zutaten, wenn Sie ihre Präsentation erhöhen möchten.
Kredit: Demand Media Studios Karotten sind leicht zu Julienne.
Kredit: Demand Media Studios Verwenden Sie nie ein Schneidebrett, das Sie für Geflügel verwenden beim Schneiden von Gemüse oder Obst
Schneidbrett und Messer reinigen
Guthaben: Demand Media Studios Wenn Sie vermuten, dass das Gemüse Pestiziden ausgesetzt war, schälen Sie es immer.
Ziehen Sie die Haut vom Gemüse ab, wenn notwendig.
credit: Demand Media Studios Sie werden selten das gesamte Gemüse verwenden, aber Sie müssen nur einen kleinen Teil trimmen.
Entfernen Sie alle Wurzel- oder Stammteile des Gemüses.
credit: Demand Media Studios Mach es dir leicht, indem du zuerst eine flache Seite machst.
Wenn das Gemüse rund ist wie eine Kartoffel oder Karotte, schneide es in zwei Hälften und lege es mit der Seite nach unten auf das Brett. Dadurch wird es nicht ins Rollen gebracht.
credit: Demand Media Studios Schneiden Sie zuerst Scheiben und dann Streifen daraus.
Schneiden Sie den essbaren Teil des Gemüses in etwa 1/4-Zoll dicke Scheiben.
Kredit : Nachfrage Media Studios Julienned Karotten.
Schneiden Sie die Scheiben in gleichmäßige Streifen, 1/4-Zoll dick.
